Tento nápoj je považován za super zdroj katechinů, silné protizánětlivé sloučeniny spojené s dlouhověkostí

Zdravotní přínosy katechinů

V první řadě jsou katechiny vysoce protizánětlivé, což je výhoda, která se propůjčuje široké škále výhod pro prevenci nemocí, dlouhověkosti a další. "Katechiny snižují nadměrný oxidační stres prostřednictvím přímých nebo nepřímých antioxidačních účinků, podporují aktivaci antioxidačních látek a jsou preventivní rakovina," říká Shapiro.

Protože dlouhodobý oxidační stres je spojen se vším od únavy a přirozeného procesu stárnutí až po vážnější případy diabetu typu 2 a srdeční choroby, mohou katechiny pomoci snížit poškození a zánět volných radikálů spojených s takovými podmínkami. Protizánětlivé síly katechinů se také začnou „regulovat infiltraci a proliferaci imunitních souvisejících buněk“, říká Shapiro, což může pomoci udržet vaši imunitní obranu a chránit před určitými typy infekce.

Poté se katechinové deriváty nacházejí v epicatechin, epigallocatechin, epikatechin gallátu, a zejména epigallocatechin gallát-je známo, že vykazuje silné protinádorové vlastnosti. Jako přehled března 2020 v International Journal of Molecular Sciences Nalezeno: „Katechiny zeleného čaje jsou široce popsány jako účinné při prevenci rakoviny plic, rakoviny prsu, rakoviny jícnu, rakoviny žaludku, rakoviny jater a rakoviny prostaty.„Zatímco vědci poznamenávají, že spotřeba zeleného čaje rozhodně nenahradí konvenční metody léčby rakoviny, jako je chemoterapie, je to jeden platný zdroj stravy, který můžeme konzumovat, abychom podporovali protirakovinové protokoly.

Kromě toho jsou katechiny obzvláště prospěšné pro ty, kteří bojují s nerovnováhou střev a trávicí potíže, včetně zánětlivého onemocnění střev (IBD). "Katechiny stabilizují strukturu gastrointestinálního mikrobiomu podporou proliferace prospěšných střevních bakterií a regulací rovnováhy střevní flóry," říká Shapiro. Jak již víme, vyvážené střevo vede k lepšímu trávení, silnější imunitě a méně zánětu-pokud vaše střevo volá po více TLC, pravděpodobně budete mít prospěch z posílení vaší stravy s bohatými zdroji katechinů (kromě toho Podobně jako fermentovaná jídla, probiotika a další střeva).

Jak přidat do své stravy další katechiny

Jak jsme již zmínili dříve, zelený čaj je vaše nejlepší sázka na katechiny. S tím, že Shapiro poznamenává, že množství katechinů v zeleném čaji se liší v závislosti na několika faktorech, včetně rozmanitosti, metody kultivace a zpracování listů, doby vaření a teploty. "Zatímco Green Tea má nejvyšší množství katechinů, v této skupině se zdá, že japonská Sencha má nejvyšší množství," říká Shapiro. (Horký tip: Váš místní obchodník Joe by to měl mít na skladě, takže na další zátah procházíte čajovou uličkou.) Dále se zaměřte na ponoření zeleného čaje v nemosené vodě po dobu dvou až tří minut. Co se týče toho, kolik budete muset pít, abyste maximalizovali přínosy pro zdraví, včetně prevence cukrovky a zdraví srdce, říká, že současný výzkum navrhuje, aby se vybral pro tři až pět šálků denně-i když samozřejmě, ještě méně časté porce budou výhodnější než vůbec žádná.

Kromě toho jiné nefalbální čaje-částečně ty vyrobené z rostliny Camellia sinensis-také obsahují katechiny. Například černý čaj zabalí tyto sloučeniny zvyšující dlouhověkost (stejně jako bílé čaj a čaj Oolong). Jako studie listopadu 2017 v Journal of AOAC International Nalezeno, „celková fenolická sloučenina (TPC) a aktivita antiradikálního úklidu byla v dobré shodě s katechiny“ napříč několika odrůdami černého čaje, i když množství různých typů katechinů se lišila. Vědci navíc zjistili, že delší doba vaření přinesla vyšší koncentrace katechinu, TPC a antioxidační aktivity-ačkoli většina fenolik byla již extrahována během dvou minut od vaření-tak se zaměřujeme na tento čas vaření minimum.

Chcete-li posílit stravu mimo čaj a zvýšit svůj příjem těchto protizánětlivých superhrdinů pro-lorgevity, Shapiro říká, že je najdete v různých jiných potravinách a nápojích. "Vysoké koncentrace katechinů lze nalézt v červeném víně, širokých fazolech, černých hroznech, meruňkách, mandlích, tmavé čokoládě (kakao), švestkách a jahodách," sdílí a dodává, že velikost obecné porce činí asi 100 gramů.