5 dezertních receptů praskajících čerstvými a ovocnými příchutěmi jara

2. Bezlepkový citronový olivový olej dort

Pokud po sledování nesčetných epizod Koruna, Termín „Tea Cake“ je nyní součástí vaší denní slovní zásoby, tento bohatý a citrusový citronový dort je pro vás vyroben.

Ingredience
½ Pohár olivového oleje + 1 lžíce pro glazuru
Několik větviček rozmarýnu
2 šálky mandlové mouky
¾ Pohár kukuřičné moučky
1 lžička pečiva
Špetka mořské soli
3 vejce
¼ pohár mléko zdarma
⅓ Pohár med + 2 lžíce pro glazuru
Zest 3 citronů
½ Šálek citronové šťávy + 1 lžíce pro glazuru
½ TSP Vanilla

1. Začněte výrobou olivového oleje naplněného rozmarýnem. Zahřejte olivový olej a rozmarýn v hrnci na médiu. Nechte 15 minut sedět, poté zlikvidujte rozmarýn a nechte olivový olej vychladnout.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů, lemujte 9 palcovou pánev s pergamenem a namažte boky olivovým olejem.
3. Smíchejte mandlovou mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl ve středně velké mísy. V samostatné misce rozšlehejte zbývající ingredience včetně olivového oleje naplněného rozmarýnem.
4. Kombinujte mokré a suché ingredience a smíchejte dohromady. Nalijte těsto na dortovou pánev a pečte 35-40 minut nebo do doby, než vložený párátko vyjde čistý.
5. Jakmile se dort ochladí, rozšlehejte dohromady zbývající 2 lžíce medu, s 1 lžičkou olivového oleje a citronové šťávy. Rovnoměrně rozprostřete glazuru na dortu, vrchní se posypáním mořské soli Maldon a snížením rozmarýnu pro ozdobu.

3. Bezlepkový banánový pudink

Slavný banánový pudink z Magnolia Bakery je z toho, z čeho jsou sny vyrobeny, takže myšlenka na výrobu dupa z domova, která je zcela bezlepková, nízko glykemická a plná draslíku, je prostě jen mimo.

Ingredience
Pudink:
⅓ Cup Light Agave
2 lžíce kukuřičného škrobu
2.5 šálků ne mléčného mléka
3 žloutky, teplota místnosti
1 lžička vanilkového prášku

Oplatka:
1 tyčinka organického pastviny vychovaného másla, měkké
⅓ Cup Light Agave
3 vaječné bílky, pokojová teplota
1 celé vejce, teplota místnosti
1.5 lžička vanilkového extraktu
1 šálek mandlové mouky
⅓ Pohár kokosová mouka
¼ TSP jedlá soda
⅛ TSP sůl
Banány

1. Začněte s vanilkovým pudingem. Smíchejte agávu a kukuřičný škrob ve středním hrnci na mírném ohni.
2. Přidejte mléko a vanilku a neustále šlehají na mírném ohni, dokud se směs nezačne vařit.
3. V tepelně odolné misce rozšlehejte žloutky, dokud se neobjeví světlo a nadýchané.
4. Pomalu nalijte ½ horké kapaliny do vaječných žloutků, šlehající neustále, aby se nekryli.
5. Nalijte směs zpět do hrnce. Pokračujte v rozsáhlém nízkém ohni, dokud nezhoustne a má texturu pudinku.
6. Umístěte do misky a přikryjte plastovým obalem. Plast by se měl dotknout horní části pudinku. Nechte vychladnout v lednici po dobu 2-3 hodin.
7. Dále vytvořte vanilkové destičky. Předehřejte troubu na 350 stupňů a zarovnejte velký plech s pergamenem.
8. Smetanové máslo a agáve do stojanu, poté přidejte vaječné bílé, následované celým vejcem a vanilkovým extraktem. Smíchejte a kombinujte.
9. Přidejte mandlovou mouku, kokosovou mouku, jedlou sodu a sůl do střední misky a smíchejte, abyste se spojili.
10. Pomalu přidejte suché ingredience do mokrého. Těsto je velmi mokré, takže do části přidejte těsto do potrubního sáčku nebo sáčku na zip. Pokud používáte sáček na zip, přidejte těsto a poté připněte jeden z rohů.
11. Potrubí 1 palcové disky na plech a opakujte se, dokud se nepoužije veškeré těsto.
12. Pečeme po dobu 10-12 minut nebo do zlatého.
13. Chcete -li sestavit, střídají se střídavé vrstvy vanilkových destiček, banánů a pudink. To lze provést ve velké skleněné maličké misce a podávat rodinný styl nebo jednotlivé šálky.

4. Recept na citronovou popsiku s nulovým odpadem

Nic neříká teplé počasí jako Popsicle. Bonusové body, pokud je to citrusy. Tyto citronové pop je rafinované a mléčné výrobky a hlavně osvěžující. Nejlepší na tom je, že je můžete vyrobit s jakýmkoli druhem citrusů, které máte po ruce, a jsou naprosto bez plýtvání.

Ingredience
2 šálky kokosového mléka
4 Stipce máta
½ Šálek čerstvý pomerančový džus
¼ šálek čerstvé citronové nebo grapefruitové šťávy
1 lžíce citrusové kůry
2-3 lžíce medu
½ TSP Kosher sůl
1 lžíce čerstvé zázvorové šťávy (volitelné)

1. Zkombinujte kokosové mléko s mátou, oranžovou/citronovou šťávou, medem, sůl, zázvorovou šťávou a důkladně rozšlehejte.
2. Nalijte do forem na popírku a zamrzněte, dokud není plně nastaven (cca. 6 hodin).
3. Nechte tání 1-2 minuty při teplotě místnosti, aby se snadno nestavily.

5. Zdravý jahodový koláč

Tento zdravý jahodový koláč je mnohem víc než jen hlavně esteticky příjemný. Dort je bez lepku, bez obilí, rafinovaný bez cukru, a Bez laktózy, zatímco je chutný dav oblíbený. Kokosová šlehačka, která jde na vrchol, je také velmi všestranná, takže tento recept můžete znovu a znovu použít, pokud tradiční bič není váš džem.

Ingredience
Kokosový šlehač krém:
1 může kokosové mléko s plným tukem, chlazeno přes noc
2-3 půllitr čerstvých jahod
Šťáva z 1 citronu
1-2 lžičky kokosového cukru (volitelné)
Čerstvá máta

Shortcake:
2 šálky mandlové mouky
½ pohár kokosová mouka
2 organická vejce
¼ pohár ghí nebo kokosový olej
¼ pohár zlato
1 lžička vanilkového extraktu
½ lžička jedlé sody
Špetka mořské soli

1. Umyjte a nakrájejte jahody. Hoďte s citronovou šťávou a kokosovým cukrem a nechte macerovat při teplotě místnosti po dobu 1 hodiny.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyrovnejte plech s pergamenem.
3. Zkombinujte kokosovou mouku, mandlovou mouku, jedlou sodu a sůl v mískové misce.
4. V samostatné misce rozšlehejte vejce, med a vanilku a poté přidejte roztavený ghee nebo kokosový olej. Ujistěte se, že ghee/kokosový olej není tak horký, že vaří vejce.
5. Přidejte směs vajec do suchých ingrediencí a promíchejte, dokud se nevytvoří těsto.
6. Pomocí zmrzlinové kopečky vytvořte kola těsta a vyrovnejte lžičkou nebo dlaní ruky. Můžete je utvářet pomocí řezačky cookie nebo kulatým sklem.
7. Pečte asi 15 minut nebo do lehce hnědé na okrajích.
8. Chcete -li vytvořit šlehačku kokosu, házejte vaječné šlehačky nebo šlehačkou a míchací mísu z nerezové oceli po dobu asi 10 minut před zahájením.
9. Když otevřete kokosové mléko, měl se rozdělit na pevný krém a tekutinu. Rezervujte si kapalinu pro smoothies a přidejte krém do mísy.
10. Pomocí směsi stojanu nebo vaječných šlehačů rozšlehejte vysoko asi 30 sekund, poté pomalu přidejte do vanilky. Pokračujte v šlehání další minutu nebo dvě, dokud nezhoustne. Udržujte ve vzduchotěsné kontejneru v lednici po dobu 1-2 týdnů.
11. Až budete připraveni na podávání, položte sušenku na dno talíře, nahoře s lžičkou jahod, šlehačkou kokosového ořechu a sprigem čerstvé máty.

Pro zdravější recepty a nápady na vaření z naší komunity se připojte dobře+Good's Cook With Us Facebook Group.