Proč je „uhlohydrátová nesnášenlivost“ matoucí a kontroverzní-buzzword ve světě zdravého stravování

Ostatní odborníci však tento termín popisují mírně odlišný jev související s hladinou hladinou cukru v krvi než trávení. "Nesnášenlivost carb je popisována jako konzumace potravin bohatých na uhlohydráty-dokonce i zdravé jako celozrnný chléb, ovoce a fazole-na úrovni, která je příliš vysoká na to, aby vaše hladina cukru v krvi zvládla, obvykle nad 100 gramů cukru," říká Maggie, "říká Maggie," říká Maggie, "říká Maggie Michalczyk, Rd. Být „netolerantní“ na uhlohydráty může snížit váš osobní „nastavený bod“, aby vaše hladiny hladiny cukru v krvi neklesly do normálu do dvou hodin po jídle tak, jak by měly, jak by měly. Místo toho zůstávají důsledně zvýšené, což by nakonec mohlo vyvolat řetězec účinků, které vedou k inzulínovou rezistenci-což vaše tělo vyžaduje více inzulínu, aby efektivně odstranil cukr z diabetu krevního řečiště a typu 2 typu 2. Dočasné příznaky mohou zahrnovat mozkové mlhy, únavu po jídle a kožní vyrážky.

„Tento typ carb nesnášenlivosti, na který odkazujeme, je dopad na hladinu cukru v krvi oproti neschopnosti strávit určitý typ uhlohydrátů,“ říká Michalczyk.

Když už mluvíme o kontroverzních sacharidech, tady je snížení cukru a všech alternativ tam:

Proč ne všichni odborníci jsou na palubě s termínem

Druhá interpretace nesnášenlivosti uhlohydrátů je kontroverzní diagnóza v komunitě zdraví a wellness. „Vědecky řečeno, neexistuje žádný přímý vztah mezi uhlohydráty a inzulínovou rezistencí a metabolickým syndromem,“ říká Jones. „I když existují korelace mezi vysokou přidanou spotřebou cukru a chronickým onemocněním, tyto zprávy neukazují žádné další informace o celkové kvalitě stravy, úrovni aktivity a genetice mimo jiné,“ říká.

In fact, many people who wind up with insulin resistance and metabolic syndrome have strong genetic ties, and actual development is likely more closely related to poorly balanced meals and low intake of fiber, vitamins, minerals, and antioxidants from whole plant foods (which are Převážně se skládá z uhlohydrátů), říká Jones.

"Toto je stále v debatě ve světě výživy a v některých případech nepochopeno," souhlasí Michalczyk. „Někteří říkají, že [nesnášenlivost uhlohydrátů je součástí genetiky v kombinaci s faktory životního stylu, jako je stres, nedostatek spánku a celkový sedavý životní styl. Toto plus zpracované potraviny změnily náš mikrobiom a může způsobit tento typ nesnášenlivosti carb, “říká.

Rezistence na inzulín a hladina cukru v krvi jsou absolutně hodné obavy. „Inzulinová rezistence, která je nejčastěji identifikována jako před diabetes, se častěji vyvíjí u dospělých s genetickou predispozicí a je těžší zvládnout se standardní americkou stravou vysokou stravou v příliš zpracovaných potravinách, přidávání cukrů, alkoholu a nízkého ovoce a zeleniny, přidávání nízko ovoce a zeleniny, přidané Celá zrna, luštěniny a omega-3 a nízké úrovně aktivity, “říká Jones. Odhaduje se, že jeden ze tří Američanů je rezistentní na inzulín; Lidé s podmínkou mají zvýšené riziko cukrovky, mrtvice, srdečního infarktu a dalších zdravotních problémů.

Jones se však obává, že diskuse o „nesnášenlivé“ pro sacharidy a výslovně je spojuje s diabetem dále démonizuje makronutrient, což je pro zdraví zásadní pro zdraví. "Seskupením všech uhlohydrátů dohromady to zaměňuje spotřebitele, aby se obávali hustých potravin živin, která jsou silně spojena se sníženým rizikem a lepším řízením chronických onemocnění," říká.

Navíc léčba rezistence na inzulín jen zřídka doporučuje osobě, aby zcela omezil příjem carb; Lidé jsou místo toho povzbuzováni, aby jedli pravidelná a vyvážená jídla, aby udrželi hladinu cukru v krvi dokonce, říká Jones. „To znamená, že jídla by měla zahrnovat dobrý zdroj bílkovin, zdravých tuků a ovoce a zeleniny, které poskytují vlákno. Tyto tři živiny zpomalují trávení a absorpci, což také umožňuje stabilnější nárůst hladiny hladiny cukru v krvi při jídle celé zrna, škroby jako brambory a dokonce i cukr, “vysvětluje.

Tam, kde je kouř, je oheň ... a těžko promadných sacharidů

To všechno řeklo, tam umět být situace, kdy má někdo potíže s trávením uhlohydrátů. Mnoho lidí s poškozeným střevem, také známým jako dysbióza, bude mít tyto druhy problémů, říká Dr. Bulsiewicz.

„Enzymy [pro trávení určitých uhlohydrátů] mohou pocházet z naší střevní stěny-ohraničení štětce-nebo mikroby v našem střevě mohou pomoci s trávením. To je důležitou součástí tohoto příběhu, protože lidé, kteří mají poškozené střevo, mohou mít s větší pravděpodobností problémy, “Dr. Bulsiewicz říká. V zásadě by se někdo se špatným množstvím střevních bakterií nebo netěsnosti mohl snažit strávit určité uhlohydráty.

Osoba může být také citlivá na jednotlivé uhlohydráty. „Příkladem by byla nesnášenlivost laktózy. Lidé, kteří mají tento stav, nejsou alergičtí na mléčné výrobky nebo na laktózu, ale pokud to přehánějí, budou mít symptomy-plyn, nadýmání, trávicí úzkost, [a] průjem, “říká. Jiní by mohli mít těžký čas s rafinovaným cukrem, nebo jiná osoba může mít plyn a nadýmání z fruktanů v česneku nebo jiných potravinách FODMAP.

Obvykle je doporučeným zacházením s netolerancí potravin, jako je tato, nejíst toto jídlo vůbec. Nicméně, Dr. Bulsiewicz říká, že vyloučení uhlohydrátů a cukru nezlepší při jeho zpracování člověka. Přemýšlejte o svém střevu jako sval, říká. Když to cvičíte, bude silnější; Když to nepoužíváte, bude slabší. "Takže i když jsme se učili, že pokud jste nesnášenliví laktóza, znamená to, že jste uvíznutí, že jste bez mléka, pravdou je, že si můžete udělat laktózu tolerantní, pokud pomalu představíte laktózu v průběhu času," říká. (Pod dohledem lékaře nebo dietologa samozřejmě.) Může být také dobrý nápad spolupracovat s lékařem na implementaci protokolu pro léčení střev, který je pro vás to pravé.

Pokud se obáváte o vaši reakci na hladinu cukru v krvi na uhlohydráty, Michalczyk říká, že při resetování by mohla být užitečná dočasná dieta s nízkým obsahem sacharidů. „Jít na dietu s nízkým obsahem sacharidů je způsob, jak pracovat na snižování této hladiny cukru v krvi, s důrazem na méně složité sacharidy a více neškrobových sacharidů, vylučování přidaných cukrů z vaší stravy, přidání více tuku do vaší stravy a dostatek Spánek a moment také denně, “říká. „V některých případech je to určitě něco, na co se můžete konzultovat s dietologem nebo lékařem, aby zjistil, co je pro vás nejlepší postup pro vás, ale."

PSST ... tyto sacharidy jsou opravdu dobré pro zdraví střev. A tady je 411 na rafinovaných uhlohydrátech.