Co si zakladatel diety South Beach myslí o vláknině, dietě výstřelku a keto

Předtím, než byl Whole30, než všichni začali jít keto, a ještě předtím, než byl Paleo věc, byla tu jižní plážová strava. (Hej, Miami není přesně známý pro skromnost, takže není žádným překvapením, že zbytek země byl svědění vědět, co bikiny po celý den jedly, aby se cítili tak sebevědomě.)

Založil kardiolog Arthur Agatston, MD, aby dal svým pacientům plán na zdraví srdcem, stal se v polovině hodovců plnou značkou. Jeho rada ve zkratce: Jezte s vysokým obsahem vlákniny, nízko glykemických sacharidů, nenasycených tuků a libového proteinu.

Co přesně znamená dieta South Beach o 15 let později? A jak doktor. Agatston reaguje, když to lidé nazývají (zalapal po dechu!) zastaralá výstřelková strava? Abych to zjistil, zavolal jsem mu, aby si promluvil o trendech stravy a co se lidé mýlili s hubnutím, bez ohledu na to, jaký je to rok.

Pokračujte ve čtení pro bez-holds-Barred Convo s zakladatelem diety South Beach Diet DR. Arthur Agatston.

Tady jsme, 15 let poté, co jste vyvinuli dietu South Beach. Se něco změnilo?

Principy dobrého tuku, dobrých sacharidů, zdravého bílkoviny a spousty vlákniny opravdu zůstaly stejné. V průběhu času došlo k trendům diety, jako je nízkotučné nebo nízké karb, ale vždy jsme tvrdili, že jde o kvalitní tuků a sacharidů.

Něco, co se změnilo, jsou naše pokyny ohledně mléka. Do seznamu „Good Fats“ jsme přidali plnotučné mléčné výrobky, protože vyšlo tolik vědeckých důkazů o tom, že je to satující-nenechá vás pocit, že jste se zbavili nebo jako byste zmeškali cokoli.

Vysoké vlákno je základem diety South Beach, co lidé potřebují vědět o přidání živiny do své stravy?

Je to trochu jiné v závislosti na tom, jak lidé reagují, ale ovoce, zelenina a celá zrna jsou dobrými zdroji vlákna. Nejde ve skutečnosti o získání určitého množství vlákna; Je to více o tom, odkud to dostáváte. Chcete se ujistit, že jíte celá jídla, která mají spoustu vlákna, ale také je absorbováno tělem pomaleji. Sacharidy, které se rychle absorbují, rychle ztroskotají na hladinu cukru v krvi. Klíčem je jíst pomalu absorbující sacharidy, jako jsou sladké brambory a quinoa, které nejsou tráveny tak rychle a udržují vás plné déle.

Co říkáte, když lidé nazývají dietu South Beach „výstřelkem“?

Tvrdil bych, že principy dobrých tuků a dobrých sacharidů jsou principy všech novějších diet-to je právě řečeno jiným způsobem, aby byl trendy. Dieta South Beach byla také vyvinuta jako životní styl. Původně jsem s tím přišel pro prevenci srdeční, což opravdu po celou dobu dělá určitý způsob. To není něco, s čím jsem přišel, takže lidé mohli zhubnout těsně před jejich setkáním na střední škole.

Když už mluvíme o výstřelkové stravě, co si myslíte o ketogenní stravě? Zdá se, že se do toho právě teď nachází.

První fází stravy South Beach je téměř ketogenní strava. A původní ketogenní strava byla dieta Atkins. Lidé na to určitě zhubnou. Proto lidé milují první fázi diety South Beach tolik-všimnou si rozdíl. Když to uděláte v krátkodobém horizontu, Keto je dobré pro funkci mozku. Ale nemyslím si, že je bezpečné ani udržitelné zůstat na tom dlouhodobě.

Je něco, co se lidé opakovaně mýlí o hubnutí?

Jistě, že by to mělo být rychlé. Neustále bojujeme s řešením rychlého hubnutí. U pacientů s srdcem pro vás hubnutí pro vás nic nedělá, pokud ji získáte zpět. Opět to musí být životní styl.

Když už mluvíme o hubnutí, zjistěte, zda je cvičení, pokud je dieta důležitější součástí. A pro záznam, ano, můžete být pozitivní na tělo a stále chcete zhubnout.