Co 7 jedlíci založených na rostlinách si přejí, aby to věděli, než se stanou veganskými

Provedení přechodu na rostlinné stravování se může cítit ohromující. Je zastrašující přemýšlet o odstranění všech skupin potravin z vašeho plánu stravování. Ale přijít na to, jak jít vegan (zatímco se podaří získat veškerou výživu, kterou potřebujete od rostlin) není tak obtížné, jak by to mohlo znít.

Pokud přemýšlíte o tom, jak jít veganem, měli byste ukrást tipy od lidí, kteří tam byli, udělali to, udělejte to. Ať už se jedná o rostlinný dietolog, který zná výhody a výstupy diety nebo veganů, kteří se hodně naučili během své cesty na rostlinné stravování, získání odborného vedení vám pomůže provést přepínač a zajistit nový plán hole.

Jak se stát veganským v pěti krocích, podle registrovaného dietologa

Předtím, než získají radu od veganů, kteří provedli přepínač, existuje pět registrovaných kroků schválených dietologem, které vám pomohou bezchybně přejít na veganskou stravu.

1. Zaměňte nejjednodušší potraviny

Když jde vegan, Lauren McNeill, Rd, MPH, odborník veganské výživy za ochutnávkou, říká, že výměna nejjednodušších jídel jako první je klíčová. „Vyberte si jídlo, které již jíte, které lze velmi snadno udělat veganskou,“ říká. „Například zkuste vyměnit pravidelné mléko ve své ovesné vločce za rostlinné mléko, zvažte přidání čočky do svého Boloňského namísto mletého hovězího maso."

2. Zvažte, co přidáte, ne to, co berete

Going Vegan může být skličující, protože vaše mysl okamžitě jde ke všemu, co už nemůžete jíst. Proto McNeill vybízí své klienty, aby zvážili, co přidávají ke své stravě, a neodebírají. „Přemýšlejte o všech luštěninách, zelenině, ovocích, ořechech, semenech a celých zrn, které budete zkoušet na veganské stravě, kterou jste nikdy předtím nezkoušeli,“ říká. „Postupem času zvýšení těchto částí rostlinných potravin přirozeně vytlačí zvířecí jídla."

3. Vyberte si jeden veganský den týdně

Když jdete vegan. Můžete si věci vzít pomalu, abyste se vyhnuli ohromenému. „Při přechodu povzbuzuji klienty, aby si vybrali jeden veganský den v týdnu, a zvyšovali dny v týdnu, jakmile se pohodlněji a postupem času pokračuje,“ říká. „Usnadňuje to, jak by vypadal celý den veganského stravování. Často se to také zapíná do dalších dnů v týdnu."

4. Ujistěte se, že jíte dost

Není neobvyklé vzdát se jídla na rostlině, pokud se cítíte hlad 24/7. Ale máte jen hlad, protože nejíte dost jídla. „Rostlinná jídla jsou přirozeně nižší v kaloriích než jejich protějšky na zvířatech, což znamená, že musíme zvětšit velikosti našich porcí,“ říká McNeill. „Nejíst dostatek jídla může vést k nízké hladině energie a nedostatku živin na rostlinné stravě. Doporučuji zvětšit velikost jídla nebo přidat další občerstvení po celý den."

5. Být k sobě laskaví

Změna stravy není snadná. Proto McNeill říká, že pokud chcete být úspěšní, musíte být k sobě během celého procesu laskaví. „Plně přechod na veganskou stravu může nějakou dobu trvat, ale nebuďte na sebe tvrdí,“ říká. „Mít„ sklouznutí “je normální. Místo toho, abyste se o nich dostali dolů, povzbuzuji vás, abyste přemýšleli a posoudili, proč se k nim mohlo stát. Šli jste příliš dlouho bez jídla? Byli jste touhou po pohodlí starého oblíbeného? Zapomněli jste si předem připravit rychlé a snadné jídlo? Reflexe může pomoci těmto sklouznutím v budoucnu vyhnout."

Jak jít veganem, podle jedlíků založených na rostlinách s dlouholetými zkušenostmi

1. Brandi Doming, veganský šéfkuchař, autor a tvůrce Vegan 8

Co bych si přál, abych to věděl: Přál bych si, abych věděl, že se nemusím bát nebo zastrašit. Nejprve jsem si myslel, že mi bude chybět všechna moje oblíbená jídla. Brzy jsem si ale uvědomil, že dokážu vyrobit svůdné krémové omáčky a domácí zmrzlinu a slané dušené maso, to vše bez použití živočišných produktů. Chutnají stejně dobře a uspokojují mou duši. Existuje způsob, jak veganizovat téměř cokoli zavedením textury a chuti se správnými ingrediencemi.

Jak se držet rostlinného stravování: Mým nejlepším tipem je zapamatovat si, aby to bylo jednoduché. Nestresujte se snahou vytvářet komplikovaná jídla. Vytvořte jídlo, které máte rádi, ať už jsou to těstoviny, polévky, tacos atd. Jednoduše nahraďte maso fazolemi, cizím nebo čočkou. Použijte všechny své oblíbené koření pro maximální chuť. Můžete nahradit mléčné výrobky domácím kešu omáčkami a omáčkami. Dělám tento týden se svými recepty. Nezapomeňte také jíst dostatečně velká jídla dostatečně velká jídla, takže jste plné a spokojené. Pokoušet se udržet tento způsob života na salátech nebo zelených smoothies vás nechá hlad a nenaplněný.

2. Ashley Meillo, autor kuchařky a tvůrce Blissful Basil

Co bych si přál, abych to věděl: Jde o hojnost! Když jsem poprvé šel veganský, těžce jsem se soustředil na to, co jsem se vzdal. Sýr, vejce. Ale čím dále jsem se naklonil k životnímu stylu, tím více jsem si uvědomil, jak moc jsem přidal na svůj talíř a do svého života. Typy potravin, které jsem jedl, se rozšířily široce a energie, vitalita a jasnost, kterou jsem zažil, stoupal do nových výšin.

Jak se držet rostlinného stravování: Dejte si svolení pomalu se naklánět. Cti, jakýkoli přístup pro vás funguje. Pokud jste někdo, kdo se prospívá potápěním do věcí hlav, v každém případě se ponoří. Ale pokud jste náchylní k ohrožení (moje ruka je zvednuta) nebo máte tendenci tlačit zpět proti jakékoli formě změny nebo omezení, vezměte ji pomalu. Nakloňte se do životního stylu v průběhu času a dejte si prostor k nalezení rytmu, než se plně dopustíte. A hej, pokud štítky nejsou tvoje věc, neznačujte se. Můžete si přijmout vysoce soucitný životní styl, aniž byste se říkali vegan.

3. Whitney English, MS, RDN, z juniorů založených na rostlinách

Co bych si přál, abych to věděl: Něco, co zdůrazňuji s jídlem založené na rostlinách (že si mnoho lidí neuvědomuje!) není to být vše nebo nic. Rostlinná strava jednoduše znamená dietu soustředěnou kolem rostlin, která může vypadat jinak pro každého.

Jak se držet rostlinného stravování: Doporučuji experimentovat s novými recepty a dělat zábavu na rostlinné stravování. I když se to může zpočátku zdát omezující, existují nekonečné možnosti, pokud jde o výrobu zdravých receptů založených na rostlinách. Pokud se nejprve prodáváte, dejte mu několik týdnů-to vyžaduje čas, aby se naše ochutnávky přizpůsobily, zejména po jídle hodně zpracovaných potravin.

4. Nisha Vora z duhové rostliny života

Co bych si přál, abych to věděl: Přál bych si, abych se více soustředil na veškeré dobré jídlo, které jsem mohl jíst na veganské stravě místo toho, co já nemohl jíst. Vždycky jsem byl opatrný pro určitá „nezdravá“ jídla, ale když jsem šel veganský, otevřel se mi úplně nový svět zdravých, ale chutných potravin. Místo toho, abych se nutil jíst kuřecí prsa a vejce, protože jsem si myslel, že jsou to zdravé zdroje bílkovin, nyní si šťastně užívám krémové čočky, bohaté dušené maso a křupavé tofu.

Jak se držet rostlinného stravování: Najděte způsoby, jak vařit mimo krabici a maximalizovat chuť v každé misce, kterou vyrobíte. Nejsem ten druh veganu, který dokáže jíst saláty a koktejly celý den a cítit se spokojený, takže obnovení oblíbených komfortních jídel a budování vydatných a chutných, ale zdravých jídel mě udržuje nadšené. Například Risotto je jedním z mých oblíbených komfortních jídel, takže jsem se naučil, jak to udělat stejně krémovou a shovívavou bez použití másla a sýra. Nebo sušenky. Po celou dobu jsem fondánská brownie gal, takže trávím čas experimentováním s ingrediencemi a množstvími, abych znovu vytvořil neuvěřitelné sušenky bez použití vejců.

5. Anarcon z Anagoesfit

Co bych si přál, abych to věděl: Na začátku bych rád věděl o všech knihách receptů (je jich tolik z čeho vybírat!) a úžasné veganské komunity-zejména lokálně. Tolik lidí je veganských a já jsem si to ani neuvědomil. Také bych si přál, aby mě někdo vedl k vaření různých jídel. Zpočátku to může být složité, ale na to si zvyknete.

Jak se držet rostlinného stravování: Začněte tím, že si vaše oblíbená jídla vegansky. Tímto způsobem budete okamžitě mít sbírku možností, které můžete snadno udělat bez přehnaných věcí. Pracujte také na budování skupiny veganských přátel, kteří vás podporují-je to obrovský rozdíl.

6. Remy Park of Veggiekins

Co bych si přál, abych to věděl: Přál bych si, abych věděl, že veganská strava může vypadat jinak pro každého. Předtím, než jsem šel veganem, věřil jsem, že stereotyp jídla po celý den byl jediný způsob, jak být veganský. Po skákání v sobě jsem si samozřejmě uvědomil, že existuje tolik způsobů, jak být vegan. Jednoho dne by to mohla být veganská pizza a salát a další zabalení. Kdybych to věděl, pravděpodobně bych měl zájem udělat přechod mnohem dříve. Lidé si neuvědomují, že můžete jíst téměř cokoli-stačí na to dát veganské zvrat.

Jak se držet rostlinného stravování: Důvod číslo jedna, proč miluji způsob, jakým jím-a proč jsem se s ním zasekl-je to, protože se cítí dobře. Přechod na veganskou stravu bylo poprvé, kdy jsem opravdu cítil znatelný fyzický rozdíl ve způsobu, jakým se moje tělo cítilo a moje hladina energie. S vědomím, že dělám etická rozhodnutí pokaždé, když jím, také dělá každé jídlo mnohem lepší. Tento soucitný životní styl mi pomohl naučit se stát se soucitnějším vůči sobě, a co je nejdůležitější, otevřel mi oči, jak malé změny mohou mít neuvěřitelný dopad na sebe, životní prostředí a zvířata.

7. Richa Hingle, autorka kuchařky a tvůrce veganské Richy

Co bych si přál, abych to věděl: Přál bych si, abych věděl, že jsou k dispozici všechny druhy možností. A může být obtížné se během přechodu do komunity těžko hodit.

Jak se držet rostlinného stravování: Mám několik tipů: 1) Najděte veganské verze některých jídel nebo jídel, které jíte často. Pokud ještě nevaříte, začněte s několika a jděte odtamtud. 2) Zeptejte se bloggerů potravin, zeptejte se na veganských fórech. Zeptejte se na substituce, o receptech. O čemkoliv. Zeptejte se na kuchařky, které vyhovují vašemu stravovacímu stylu. 3) Udržujte s sebou zásobu občerstvení nebo jídla, když cestujete, dokud nedokážete přijít na to, jak řídit cestování nebo navštěvovat přátele a rodinu, kteří nejsou veganské.

Zde je to, co dietolog říká o některých populárních značkách alt-majitele:

Tato strava vám umožní jít převážně založené na rostlině bez * úplně * prokopávání hamburgerů. Pak se seznámíte s lakem na nehty na bázi rostlin, který přichází do lékárny ve vašem okolí.