Požádali jsme dietologa, aby nám pomohl konečně pochopit rozdíl mezi celozrnnou pšenicí a celým obilím

Bez ohledu na to, na jakou štítek oslovíte, budete sklízet některé hlavní výživové výhody. „Celozrnné potraviny obsahují celé zrno-zárodky, endosperm a mozek-který zvyšuje váš příjem vlákniny, zdravých tuků a dalších minerálů,“ říká Amer, včetně železa, hořčíku a vitamínů B a vitaminů. „Nejenže zůstanete plné po dlouhou dobu z vlákna a zdravých tuků, ale spotřeba dostatečného vlákna ve vaší stravě je nezbytná pro snížení rizika chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a diabetes,“ dodává Amer.

Pokud jde o celou pšenici, Amer říká, že je také vyrobena z bakterů, otrub a endospermu (právě z rostliny pšenice), což dává zdravotní výhody nad potraviny vyrobené z bílé mouky (takže vaše bílé chleby a těstoviny) , které mají jen endosperm. Stejně jako celá zrna jsou celozrnná jídla dobrým zdrojem vlákniny, železa a vitamínu B6. Obsah vláken znamená, že stejně jako u potravin s celozrnnými potravinami, pravidelně konzumace celozrnných potravin v rámci zdravé stravy může snížit riziko chronických onemocnění, včetně cukrovky.

Dobře, tak který je zdravější?

Opakuje to, že potraviny z celého obilí a potraviny z celé pšenice mají přínosy pro zdraví. To znamená, že Amer má několik důležitých rad pro čtení štítků, aby věnoval pozornost, pokud jde o výběr skutečně nejzdravější možnosti. „Dokud se seznam složek chleba začne 100 % z celého zrna nebo 100 % celozrnného pšenice, obdržíte zdravotní výhody konzumace celých zrn,“ říká. Klíčem je zajistit, aby byl uveden První.

Amer také zdůrazňuje důležitost sledování všech ingrediencí na etiketě, zejména s chlebem, který může mít docela zdlouhavý seznam. „Je snadné přidat cukr vklouznout do vašeho chleba." ona říká. „Při pohledu na přidané cukry se podívejte na panel výživových faktů. Udržujte jej pod dvěma gramy na řez."

Toto je jedna bitva, kde oba uchazeči vycházejí jako vítězové, takže nyní můžete přestat šířit v chlebové uličce. Zachraňte zmatek jídla, no, další uličku-když debatujete o sálání po hnědé nebo bílé rýži.

Když už mluvíme o chlebu, tady je zdravý verdikt na žitném a kyselém.