Tento veganský grilovací recept bude vaše letní párty BFF

S Memorial Day na obzoru je na většině myslí o potravinách jedna věc: Grilmetsing. Spuštění grilu však není jediný způsob, jak nasytit své ochutnávky. (Hej, ne každý má oklamanou terasu.)

Certifikovaný holistický šéfkuchař a LL vyvážené Blogger Laura Lea Goldberg našel způsob, jak získat stejný chuť bez oheň, pomocí dvou oblíbených (rostlinných) oblíbených, cizrny a sladkých brambor.

Její recept na grilování bochník z její nové kuchařky je načteno Ve skutečnosti to soupeří s vašimi klasickými, masožravskými sekankovými sekanami, pokud jde o gramy palivové živiny.

Pokud jde o Goldberga, vše, co najdete její Tabulka (venku nebo v) je vždy bezlepková a téměř vždy mlékárny a paleo. Jo, a rozhodně chutné.

Připraven zvládnout svůj recept na veganské BBQ? Pokračujte ve čtení pro recept.

BBQ cizrna a sladký bramborový bochník

Slouží 6-8

Ingredience
Bochník
1 lžíce plus 1 lžička olivového oleje
2 lžíce semen chia
6 lžíce voda
1/2 šálku válcovaného ovesu
1/2 šálku blanšírované mandlové mouky
1 15 oz může cizrna, opláchnutá a vyčerpaná
1/2 šálku surových slunečnicových semen
2 šálky strouhané sladké brambory (přibližně 1 médium, s kůží zapnutá)
1 šálek strouhaná bílá cibule (přibližně 1 malá)
4 hřebíček česnek, mletý
3 lžíce tamari s nízkým obsahem
1 lžíce nutriční kvasinky (volitelné)
1/4 šálku plus 2 lžíce grilovací omáčky, recept dole), plus další pro ponoření
2 lžíce rajčatové pasty
1/3 šálku tenkých nakrájených pórek
1 šálek zmrazených kukuřičných jádra
Mořská sůl podle chuti

Grilovací omáčka
3/4 šálku kečupu
1/4 šálku jablečného ocet
1 lžíce melasy
1 lžíce Sriracha
1/4 šálku olivového oleje
3 až 4 hřebíček česnek, mleté
1 1/2-palcový kus zázvoru, loupané a mleté
2 lžíce roztaveného másla (pod olivového oleje pro vegan)
1/4 šálku dijon hořčice
2 lžíce kokosového cukru
1 lžíce chili prášku
1 lžička mořské sůl
1/4 lžičky černého pepře
2 lžička citronové šťávy

1. Předehřejte troubu na 350 ° F a zarovnejte standardní bochník s pergamenovým papírem nebo hliníkovým fólií. Mazivo s jednou lžičkou olivového oleje.

2. V malé misce rozšlehejte semena chia a voda a odložte stranou.

3. V kuchyňském robotu kombinujte oves, mandlovou mouku, cizrnu a slunečnicová semena. Puls, dokud směs nevytvoří robustní pastu, přibližně 15 až 20 sekund. Vyprázdněte směs do velké mísy.

4. Chcete -li vyrobit grilovací omáčka, zkombinujte všechny ingredience omáčky v mixéru, v uvedeném pořadí a pyré do hladkého. Nalijte do misky a chlazte, dokud není potřeba.

5. Zahřejte velkou pánev na restování na mírné teplo a přidejte zbývající lžíce olivového oleje. Když se olej lehce třpytí, přidejte sladké brambory a cibuli. Vařte, míchejte pouze každé dvě až tři minuty, dokud zelenina nebude mít nějaké zlatohnědé hrany, přibližně osm až deset minut. Podle potřeby přidejte stříkající vodu. Otočte teplo na nejnižší nastavení a zamíchejte česnek, tamari, nutriční kvasinky (pokud používáte), dvě polévkové lžíce grilované omáčky a rajčatová pasta. Vařte, míchání, další minuta.

6. Přidejte sladkou směs brambor do směsi cizrny a míchejte, aby se rovnoměrně začlenilo. Zamíchejte směs semenné vody Chia, poté smíchejte pórky a kukuřici. Ochutnejte a přidejte sůl, pokud chcete. Všimněte si, že se jedná o poměrně suché těsto, a to je to, co chcete.

7. Prázdná směs bochník do bochníku a pevně zatlačte do rovnoměrné vrstvy. Pečte bochník po dobu 25 minut, poté odstraňte a kahejte se zbývající čtvrtinou omáčkou BBQ v rovnoměrné vrstvě. Pečte dalších 20 minut, poté nechte vychladnout 10 minut před zvednutím pánev. Před krájením nechte vychladnout dalších 15 minut.

Každý týden se zaměřujeme na zdravě duchovní recept, který je skutečně génius (a snadno se vyrábět) od někoho, kdo nás ohromil ve světě potravin. Mluvíme o bzučivých autorech kuchařky a Instagramové potraviny brilantním kuchařům. Z receptu týdne archivu najdete další nápady na to.

Vyplňte své menu letní grilování pomocí těchto zdravých příloh. A nezapomeňte sloužit svým kuchařským hostům nějaké bzučivé oranžové víno, které se dobře spáruje při každé příležitosti.

Přetištěno se svolením z kuchařky Laura Lea Balanced, Copyright © 2017 od Laura Lea Goldberg. Publikováno společností Spring House Press.