Tento trik, jak zabránit mé polovině avokáda, mi vyhodila mysl

Avokádo je notoricky jedno z nejvíce nešťastných potravin v produkčním sekci, která v celém obchodě s potravinami. Poté, co trpělivě čekáte (tak trpělivě), aby dozráno, jakmile se nakrájíte na to, že dítě se otevře, máte jen několik hodin, než ho použijete, než se začnou objevovat hnědá skvrna, hrozí, že celou věc otočí barvu poo.

Podívejte se na video níže a zjistěte, zda jsou avokádové opravdu tak zdravé, jak jsou medializovány jako:

Jde o to, že používání celého avokáda na ranním toastu nebo ve vašem smoothie je ... hodně. Polovina nebo dokonce jen čtvrtá se obvykle plní dostatečně. (Pokud neděláte guac.) Ale stále to saje, že musí odložit tu polovinu vašeho avokáda a vědět, že to bude pravděpodobně hnědé a špinavé a smutné, až to příště budete chtít jíst. (Pokud to nedržíte do mrazničky ...)

Naštěstí má registrovaný dietolog Toby Amidor, RD, šikovný malý hack, jak zabránit nakrájenému avokádu v hnědé. „Jedním ze způsobů, jak zabránit avokádu, je spárovat s cibulkou,“ říká. Vypadá to jednoduché, správně?

Proč? Když je maso avokáda vystaveno kyslíku ve vzduchu, dojde k řetězové reakci zvané oxidace. Tato reakce zhoršuje kvalitu avokáda a způsobuje, že dozrává a věk rychleji, což způsobuje hnědá skvrna. (To se děje u mnoha dalších potravin, včetně jablek a banánů.) Cibule však obsahuje síru, „která zpomaluje oxidaci, která způsobuje zhnědnutí,“ říká Amidor. Myslete na síru jako na ochranný štít, který pomáhá vašim avosům zůstat zeleně a nádherný déle.

„[Chcete-li to zkusit], nasekejte cibuli a umístěte avokádo otevřené, na straně masa nahoru, na cibuli ve vzduchotěsné nádobě nebo tašce,“ říká Amidor. Poté ji uložte do lednice. Cibule by měla vašemu avokádu dát pár dní života navíc.

Samozřejmě, pokud nemáte žádnou cibuli, kterou byste měli ušetřit, existují i ​​jiné způsoby, jak zabránit tomu, aby vaše řezané avokádo zhoršilo. „Jakmile otevřete avokádo, hodte to do lednice [a] ji zabezpečte plastovým obalem,“ Tracy Lockwood Beckerman, Rd, dříve řekl dobře+dobré v epizodě Vy versus jídlo. Tímto způsobem to chráníte co nejvíce před expozicí kyslíku, která vede k Browningu.

Existuje však další bonus metody cibule: můžete jej také použít k tomu, abyste si doplnili avokádový toast. Win-win!