Tento recept dokazuje, že se drží celého30, může být stejně dekadentní jako zdravý

Jít měsíc bez cukru, luštěnin, mléčných a zrna může být určitě náročné, ale nakonec vám může dát nějaké hlavní inteligence ohledně vašeho těla podobného, ​​jak přesně určit, jaké potraviny způsobují, že vaše střeva se šílí.

Spolutvůrce Whole30 Melissa Hartwigová zdůrazňuje, že držení plánu neznamená, že z toho budete mít hlad. A nemusíte také trávit celou svou neděli pečlivě mapováním každého jídla. Její nová kniha, Ful30 Fast & Easy Cookbook, je plná 150 jednoduchých, rychlých a celých30 schválených receptů, které se cítí jako vydatná shovívavost.

"Všichni jsme o přípravě jídel z ingrediencí, které máte vždy po ruce, ale jejich kreativním způsobem je používáme.".“

„Nevadí mi, jestli něco potřebuje půlhodiny, abych to vařil, pokud to dokážu rychle dát dohromady,“ říká Hartwig o její rychlé a snadné filozofii. „To mi ponechává čas na uklizení, hraní se svým synem nebo si přečtěte knihu, než budeme jíst."

Jedno hvězdné jídlo z nového zdravého jídla: recept na kávu au poivre steaky se spirálovými bramborami, které využívá chutí nabitý rub z kávových zrn, horký chilli prášek, uzená paprika, mořská sůl a hořčičný prášek, aby vytvořil vystoupení z tohoto světa steak.

"Všichni jsme o výrobě jídel z ingrediencí, které máte vždy po ruce, ale používání je kreativním způsobem," říká Hartwig. "Některá variace tohoto receptu byla po mnoho let potěšením davu.".“

Její nejlepší tip pro rychlé výroby tohoto jídla? "Vyjměte steak z lednice a nechte jej přijít na teplotu místnosti asi půl hodiny, než začnete vařit, což pomůže masu vařit rovnoměrněji a rychleji," říká Hartwig. "Kombinujte to se spiralizovanými bramborami-které také vaří rychleji než nakrájené nebo nakrájené-a můžete mít toto fantazijní jídlo na stole v žádném okamžiku."!“

Pokračujte ve čtení pro celý recept na steaky a brambory.

Káva au poivre steaky se spirálovými bramborami

Slouží 4

Ingredience
1 1/2 lžičky jemně mleté ​​kávové zrna nebo mleté ​​okamživé kávy
1 1/2 lžíce horkého chili prášku
2 lžička uzená paprika
2 lžička mořské sůl
1/2 lžičky hořčičného prášku
4 (1 palcové) žebrové oční steaky, oříznuté tuky (asi 8 uncí)
3 střední červenomístné brambory, loupané a spiralizované do nudlí
1 1/2 až 2 lžíce avokádového oleje nebo roztavený kokosový olej
1 lžička česneku
1/4 až 1/2 lžičky černého pepře

1. Upravte stojany na troubu tak, aby jeden byl asi čtyři palce od tepla brojleru a druhý je nižší v troubě. Předehřejte troubu na 425 ° F. Vyrovnejte pekáč s fólií.

2. Připravte steaky: V malé misce kombinujte mletou kávu, chilli prášek, papriku, jednu lžičku sůl a hořčice prášek. Umístěte steaky na nevyhnulý stojan pánve brojleru nebo na pečení. Třete steaky všude se směsí kávy.

3. Vytvořte brambory: Položte bramborové nudle na pečení s pečením a poklepejte na suchou papírovým ručníkem. V malé misce zkombinujte olej, česnekový prášek, jednu lžičku sůl a pepř. Pokapejte po bramborách a jemně hodte na kabát. Pečte bramborové nudle na stojanu na spodní troubu a promíchejte jednou v polovině 20 minut.

4. Otočte troubu na grilování a ponechejte brambory na dolním stojanu. Umístěte steaky na horní stojan. Vytvořte steaky a otočte se jednou v polovině, po dobu 12 až 14 minut pro středně vzácné (vnitřní teplota je 145 ° F) nebo pro požadovanou dareness. Vyjměte pánev steaky z trouby a nechte steaky odpočívat po dobu pěti minut při dokončování brambor.

5. Přesuňte pánev s bramborami na polohu horního stojanu a gribolujte, opatrně sledujte a občas se házejte, dokud není zlatý a svěží, asi pět minut.

Káva au poivre steaky se spirálovými bramborami z celé30 rychlých a snadných. Copyright © 2017 od Melissa Hartwig. Používá se povolením Houghton Mifflin Harcourt. Všechna práva vyhrazena.

Pokud zkoušíte celý 30, zde jsou tipy na překonání pěti největších překážek, které se s ním drží. Navíc si přečtěte tento herní plán po dokončení Whole30.