Tento protizánětlivý recept na květák je oblíbenou zdravou večeří celebrity

Pro pyré:
3 střední mrkev, nakrájené na silné kousky
1 Středně sladké brambory, loupané a hrubě nasekané
2 až 3 lžíce kokosového mléka
1/4 lžíce kurkumy
1/2 lžičky skořice
Mořská sůl, podle chuti
1/2 šálku petrželky nakrájené na polevu

1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Vyrovnejte plech s pergamenovým papírem.

2. Nakrájejte květák přes jádro do čtyř "steaků.„Umístěte steaky květáku na připravený plech na pečení.

3. Rozšlehejte kokosový olej, citronovou šťávu, kmín, mořskou sůl a černý pepř dohromady v misce. Kartáč na polovinu směsi kokosového oleje přes vrcholy steaků květáku.

4. Pečte květák páry v troubě po dobu 15 minut. Jemně otočte každý steak a kartáč se zbývající směsí kokosového oleje. Pokračujte v pečení po dobu 15 až 20 minut, dokud není něžné a zlaté.

5. Mezitím vložte mrkev a sladké brambory do středně velkého hrnce a přikryjte studenou vodou. Přiveďte k varu a vařte 20 minut, dokud mrkev není velmi něžná.

6. Vypusťte mrkev a sladké brambory a vložte je do kuchyňského robotu spolu se dvěma polévkovými lžičkami kokosového mléka, spolu s kurkumou, skořicí a mořskou solí. PULE na vysoko do hladkého. Občas se zastavte a zatlačte obsah na dno. Pokud je to nutné, přidejte trochu více kokosového mléka, abyste zředili pyré, ale čím méně tekutiny, tím lepší.

7. Chcete-li sestavit, rozložte jednu čtvrtinu pyré (nebo méně, pokud to dáváte přednost tomu, aby to byla jen steak barvy) na spodní straně každé ze čtyř desek. Top s květák steaky a posypte čerstvou petrželkou. To je skvělé sloužit spolu s velkým zeleným salátem nebo po něm.