Dobře+dobrý průvodce greeny
4. Brukev Zelná
Pokud jste jedlík založený na rostlině, který slyšel otázku „Jak získáte dostatek proteinu?" znovu a znovu, tento list má záda. Collard Greens Pack 5 gramů bílkovin na šálek. Jsou také naloženy vápníkem, vitamíny B6 s prezentací rakoviny a přirozeným tryptofánem při přirozené spánkové pomoci. Jo, a oni dělají skvělou půlnoční občerstvení: Jak nám říká Jacobi: „Můžete si vyrobit kolardové žetony stejně jako kale chipsy!„Drob je na polévky nebo je jíst jako svačinu-můžete být příjemně překvapeni, když si všimnete, že jsou dokonce o něco méně hořké než jejich ekvivalent kale.
5. Dandelion Greens
Jezte své zelené ahem, květiny. Greens pampelišky pochází ze stejné rodiny jako slunečnice a sedmikrásky, ale jsou stejně výživné jako ostatní podobně odbarvené možnosti v supermarketu. Ve skutečnosti se jedná o hvězdy, pokud jde o detoxikaci, protože zelené jsou skvělé pro zdraví jater a plné draslíku, aby udržovaly tělo bez nečistot. Mohou být o něco více hořší než to, co jste zvyklí na Jacobi, nazývá je „zeleným milencem zeleným“-ale existují způsoby, jak je pomalu přidat do vaší obědové rutiny. Doporučuje je smíchat s vaším salátovým salátem pro začátečníky, nebo je sekat a jíst je blanched olivovým olejem a citronovou šťávou pro salát ve středomoři.
6. Kapusta
Tato tmavá, živina hustá, listová zelená více než žije až po humbuk: je naložena vitamíny, minerály, vláknem, proteinem ... seznam pokračuje. Kale také obsahuje kategorii fytochemikálií zvaných glukosinoláty-skupina sloučenin, které pomáhají detoxikovat játra a podporovat další funkce těla. Další ze super-zelených super síly? „Kale nás chrání před chemikáliemi, které podporují skladování tělesného tuku,“ pokrývá Jacboi. Jo, a zmínili jsme se o tom, jak všestranné to je? Masírujte ji citronovou šťávou a olivovým olejem pro základny salátů, smíchejte jej do svého smoothie, pečte při nízkých teplotách a proměňte jej v kale čipy-možnosti jsou neomezené neomezené. A pokud si nejste jisti, kde začít, Jacobiho oblíbený způsob, jak jíst kale. „Braising přináší chuť a dává jim texturu s tělem, ale ne příliš. Máte kontrolu nad texturou, aniž byste ztratili chuť, “vysvětluje. „Navíc olej pomáhá vašemu tělu absorbovat živiny."
7. Mikrogreeny
Nedovolte, aby jejich miniaturní velikost oklamala nutriční hodnota, která je nadřazena. Ale co přesně jsou? Microgreeny jsou vegetariánské výhonky (vše od rukoly po ředkvičky), jakmile se první listy klíčí. Drobné salátové zelené jsou plné vitamíny, které jsou často mnohem koncentrovanější než jejich zralé protějšky. A protože mikrogreeny zahrnují řadu typů, budete muset chomping na více živin, než může jedna odrůda držet. „Přidání kropení mikrogreenů do salátu nebo sendviče je skvělý způsob, jak přidat aromatický kop a zvýšení živin,“ navrhuje Jacobi. Nezapomeňte však koupit tyto organické nebo na trhu místních farmářů-malé listy jsou křehké a mohou bakterie skrývat, takže jim budete chtít ukázat trochu navíc lásku.
8. Romaine
Pokud normálně hodíte do své salátové mísy ledovce, mohl by být čas vyměnit ho za nějaký římský. „Čím tmavší jsou listy, tím lepší,“ říká Jacobi a vysvětluje, že hloubka barvy odpovídá nutriční hodnotě. Tato salátová zelená je plná antioxidantů a je také skvělým zdrojem přirozeného aminokyselinového tryptofanu zvyšujícího spánek. A pokud jste jen někdy snědli Romaine Raw, Jacobi doporučuje větvení ven. „Salát je lahodný mírně vařený-má skvělou ořechovou chuť,“ poznamenává a navrhuje lehce promíchat smažením bílým vínem. To je pravda: římský a víno, spolu.
9. Špenát
Špenát najdete téměř všude, a to i váš místní obchod. „Rád tomu říkám pohodlí zelená,“ říká Jacobi. Dobrá věc: Je plná vitamínů a minerálů, které se uvolňují odlišně, v závislosti na tom, jak je zelená připravena. Zatímco karoteny a železo jsou dostupnější, když jíme špenát vařené, některé živiny se ztratí kvůli citlivosti na tepla. Naštěstí je špenát neuvěřitelně univerzální- vázaný Chcete -li si to nějakým způsobem užít. Pokud máte pochybnosti, jen hodíte do svého a.m. Smoothie a Hit "Blend."
Připraven jít zeleně? Získejte je čerstvé na farmářském trhu, jak nakupovat jako profesionál. A poté začleňte své oblíbené do svého týdenního přípravy na obědy na obědy, díky nimž budou vaši spolupracovníci velmi žárlí.
Původně publikováno 21. dubna 2016; Aktualizováno 31. srpna 2018.
