Oranžová smetanová zmrzlina bez mléka, která se bude houpat vaše léto

Jako bloggerka za Rawtarian a hostitelem podcastu surového jídla je Laura-Jane Koers nejlépe známá pro její i-Can't-believe-it recepty. A ve své nové kuchařce, Vařit živě!, Vývojářka receptů se sídlem v Novém Skotsku nabízí své oblíbené osvědčené recepty a také mnoho nových-včetně výbuchu z její minulosti.

„Vždycky jsem miloval krémovou, citrusovou chuť pomerančových krémů z mládí,“ říká Koers. „Sladká, pikantní chuť mě vezme zpět k teplým létam, které jezdí na kole kolem mého sousedství nebo putují na pláži v líných letních dnech.„Po letech vytváření syrových veganských sladkých dárků (myslím, že keyew cheesecakes a banánové krémové koláče) se Koers rozhodl, že je čas znovu probudit tyto dětské ochutnávky. Výsledek: Super jednoduchý recept na zmrzlinu oranžové krémy („Vše, co potřebujete, je rychlý sfrch v mixéru,“ říká Koers), který je přátelský a schválený pro děti.

„Sladká, pikantní chuť mě vezme zpět k teplým létam, které jezdí na kole kolem mého sousedství nebo putují na pláži v líných letních dnech."

Klíčovým faktorem, pokud jde o výrobu smetany, je samozřejmě to, že ve skutečnosti je, krémová. Jak tedy vytáhla konzistenci na místě bez mléka? "Recept získává texturu z nesolených, neřezaných kešu, které jsou také plné srdečních tuků, bílkovin, vitamínů a minerálů," říká Koers. „A oranžová příchuť pochází ze skutečné pomeranče, takže získáváte všechny výhody složek celého jídla namísto několika kapek oranžového extraktu."

Přejděte dolů a zjistěte, jak splnit vaše sny letních krémů.

Oranžový dort zmrzliny Laura-Jane Koers se zavěšenými borůvkami

Poskytuje 1 střední dort (8 porcí)

Ingredience
1 šálek neslazené kokosové mléko
1 šálek loupané, nasekané oranžové
1/2 šálku kešu
3 lžíce čistého javorového sirupu
2 lžíce citronové šťávy
1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
1/8 lžičky jemná mořská sůl
1 1/2 šálků čerstvých borůvek

Pokyny:

1. Vyrovnejte 8palcovou pružinu (nebo standardní koláčovou desku nebo bochník) s pergamenovým papírem. Dát stranou.

2. Přidejte všechny ingredience do svého mixéru kromě borůvek. Smíchejte, dokud nebude hladká, s texturou podobnou koktejlu.

3. Přidejte borůvky do mixéru (ale nemíchejte). Jemně promíchejte, abyste distribuovali bobule.

4. Nalijte směs do pánve. Vyhlaďte se zadní částí lžíce.

5. Zakryjte a zamrzněte po dobu nejméně 8 hodin (a pokud je to možné), nebo dokud není pevný a můžete jej čistě nakrájet nožem.

6. Jakmile je připraven k jídlu, v případě potřeby se doplňte dalšími pomerančovými plátky a borůvkami a poté nakrájejte. Vždy obchodu v mrazáku.

Každý týden se zaměřujeme na zdravě duchovní recept, který je skutečně génius (a snadno se vyrábět) od někoho, kdo nás ohromil ve světě potravin. Mluvíme o bzučivých autorech kuchařky a Instagramové potraviny brilantním kuchařům. Z receptu týdne archivu najdete další nápady na to.

Jediná věc, která je letní než krémová zmrzlinová dort. A pokud jste na krémovém dezertním kopu, zkuste tento čokoládový pudink bez mléka.