Průvodce začátečníkem pro vaření

„Představte si, že chodíte do obchodu s potravinami, když máte hlad a nemáte ponětí, co chcete jíst,“ říká šéfkuchař Food Network Bobby Parrish. „Jsi tam na hodinu a půl a utratíte 200 $, a pak se vrátíte a jste všichni ohromeni a vaříte dvě hodiny, pak jste čistili na hodinu. No, to je na hovno."

Pokud žijete sami, je to pravděpodobně až příliš známý scénář. S nikým jiným, kdo by zvážil na receptech a rozdělil pracovní vytížení--a nezmínil se o tom, že se vyvařuje účty za potraviny pro jednoho. (A to ani neuvažuje o trapných částech, zbytcích únavy a těžko odolné sirénové písně bezproblémové na konci dlouhého dne.)

Než další linie „výnos šest až osm porcí“ na receptu, budete chtít přísahat z trouby na dobré nebo alespoň na večeři dnes večer-víte, že vaření pro sebe nemusí končit v ostřejší zásuvce plné zkažených produktů nebo věšák. Tajemství zvládnutí kuchyně jako večírek jedné je jít do ní s plánem, říká Parrish, jehož snadno sledovatelné recepty získaly masivní sledování pro svůj blog, Flavcity a jeho kanál YouTube.

Takže místo toho, aby se objevoval do Whole Foods a odcházel s další Zmrazená pizza, Parrish má několik tipů, které vám pomohou zvládnout sólové vaření-od receptu insho k preppingu jídla. Vyhoďte okamžitý hrnec!

Přejděte dolů pro svého tříkrokového průvodce pro zvládnutí vaření pro jeden.

1. Prohledejte web pro inspiraci sólového vaření-ale je specifický

Krása informačního věku? Ať už máte na jakoukoli kuchyni, někdo (ahem!) již prošel kroky výroby a zveřejnění všeho o tom. Klíčem při vaření pro jednoho, říká Parrish, je vaše vyhledávání tak specifické pro vaše potřeby.

„Do Googlu bych nenapisoval„ zdravé recepty “, protože budete ohromeni. Nebudete schopni vyloučit, co je dobré nebo co je špatné, “říká. Místo toho Parrish doporučuje klíčová slova vyhledávání výklenků, která přinesou méně a cílenější resulty. „Dokážu doslova vytáhnout Google a prohledat„ 30.-napodobuje zdravé jídlo “a mám spoustu receptů s fotografiemi nebo videi,“ říká.

Nezapomeňte na další zdroje obsahu, jako je YouTube pro krok za krokem a na stránce Instagramu, který zobrazí nejpopulárnější obsah pod hashtagy jako #cookingforone nebo #solocooking.

2. Naplánujte si spuštění potravin, aby se náklady snížily

Jakmile jste se rozhodli pro své menu na několik příštích dnů, Parrish doporučuje okamžitě vytvořit nákupní seznam všeho, co si musíte koupit v obchodě s potravinami a v jakém množství. Ať už zkopírujete a vložíte z vašeho prohlížeče do aplikace Poznámky nebo si ji zapište na pero a papír, mít seznam přesně toho, co potřebujete koupit, udrží váš zátah v rámci rozpočtu. (Důležité, když nikdo jiný nečiní na jídlo.)

Aby zajistil co nejnižší možné ceny, Parrish udělá svou strategii s potravinami o krok dále. „Jdu do dvou nebo tří různých obchodů s potravinami, Trader Joe's a Costco. Z každého obchodu si zapíšu, co potřebuji.„Rozhodne se, co vyzvednout a kde podle ceny a množství. U položek Shont-Friendly pro peněženku je vlastní značka Whole Foods 365, ale zasáhne Trader Joe's pro čerstvé produkty a nakonec Costco pro hromadné předměty, jako je avokádový olej, olivový olej a ingredience pečení.

Parrishův přístup může být časově náročnější než skladování na všem na jednom místě, ale může vám pomoci ušetřit peníze a Udržujte plýtvání potravinami na minimum-oboustranně výhodné.

3. Vařte podle vašeho rozvrhu

Největší radou Parrish je nenechat být „zaneprázdněn“, aby vás zabránil před zdravým, domácím vařením. „Najdu největší omluvu, proč lidé nevaří, ať už jsou sami nebo ne, je to, že nemají čas,“ říká. Ale skvělá věc na vaření pro jednoho je, že nemusíte uvažovat o rozvrhu někoho jiného, ​​ale vlastní, což vám umožní vařit mimo očekávané kuchyňské hodiny.

Pokud tedy šílené termíny během pracovního týdne znamenají, že kuchyně je * poslední * místo, kde chcete být na m-f grind, zvažte o víkendech předběžné jídlo. Nebo, pokud absolutně nemůžete stát zbytky, naplánujte si nabídku receptů na jedno servis, které můžete každý den provádět a naplánovat dodávky potravin, jak je potřebujete.

„Do značné míry zaručuji, že kdokoli, kdo nemá rád proces, pokud to udělá správně, bude to opravdu dobrý pocit,“ prohlašuje Parrish. „Ať už je vaření rozptýlením pro vás nebo zda je to terapeutické, opravdu to přinese radost. Tak či onak.„Protože když na jednu vaříš, jsi vždy Vedoucí kuchař v kuchyni-tak to také můžete udělat svou cestou.

Připravte se na úspěch v kuchyni tím, že máte po ruce zásobenou spíž a tyto náležitosti vaření.