6 nejzdravějších zrn k jídlu každý den, podle lékaře funkční medicíny

Kdybych si mohl vybrat jen jednu skupinu potravin, kterou bych mohl jíst po zbytek mého života, byla by to zrna. A nemyslím si, že jsem v tom sám. Zrna dělají jídla chutnější a uspokojivější a jsou naložena vitamíny, minerály a vláknem. Ale je to dobrý nápad být vybíravý, protože existuje pouze několik možností, které lékař funkční medicíny doporučuje.

Kukuřice (s výjimkou organické kukuřice na klasu, která je pak zelenina), bílá rýže a pšenice jsou nejoblíbenější zrna na světě-a jsou to také tři tipy Mark Hyman, MD, nikdy Přidejte do jeho košíku s potravinami. Jedním z důvodů, proč omezit vaši spotřebu těchto zrna, je to, že každá odrůda spotřebovává spoustu zdrojů, včetně vody, fosilních paliv a hnojiva. „Snížení o konzumaci všudypřítomných škrobů chrání vaše zdraví a zlepšuje vás mikrobiom,“ píše Dr. Hyman na Instagramu.

Dr. Hymanova zrna jsou vždy bezlepková a pseudograny ve svém „přirozeném, celém, čerstvém stavu“: proso, pohanka, amarant, quinoa, rýže (pouze černá, divoká, červená nebo hnědá) a teff. „I když nemáte celiakii, je nejlepší se vyhnout lepku co nejvíce,“ píše. „Někdy, když to konzumujete, může to zmást váš imunitní systém a zahájit kaskádové problémy."

Nejlepší je držet se maximální velikosti porce 1/2 šálku denně, jednou denně, říká Dr. Hyman. (Tolik pro můj současný zvyk na jídlo po celý den.) „Musíme rozpoznat zrna za to, co jsou léčebami. Vidím je jako příležitostnou shovívavost, ale ne každodenní věc, “říká. „Lze je snadno podávat jako přílohy, vařené ve vodě nebo vývaru a ochuceny jakoukoli zeleninou, bylinkami a kořením, které dáváte přednost,“ poznamenává. Epické misky zrna, tady přijdu.

Seznamte se s starobylým zrnem, které by mohlo vážně posílit vaše vlasy. Pak ji možná přidejte do této misky zrna a Queer eye Hvězda chce, abyste vařili.