Squash Blossom Pizza je letní recept, na které vaše chuťové pohárky čekaly

Jíst pizzu pokrytou květinou zní jako něco, co by mohlo jít jen v našich nejdivočejších snech, ale ten sen se stane skutečností a lahodným, v tom.

Zejména dvě ingredience opravdu vynikají: Chia semena a kokosové mléko.

Squash Blossoms-víte, podivně vypadající jedlé květy squashového rostliny pro perfektní doplněk k tomuto zdravějšímu převzetí klasického koláče. Squash Blossom Pizza, která pochází z směšně kreativní Celine Steen ve své nové kuchařce Odvážný ochucený vegan, je plná dobrých složek, z nichž mnohé byste nikdy neočekávali na plátku 'za.

Steen našel způsob, jak používat vše od kešu po tofu a nutriční kvasinky v letní misce, ale zejména dvě ingredience opravdu vynikají: chia semena a kokosové mléko.

„Semena Chia jsou především známá jako superfood, ale jsou také perfektním způsobem, jak zahušťovat omáčky. Zde se hodí, aby se ujistili, že omáčka na bázi kokosu má perfektní konzistenci, aby se držela na vrcholu pizzy, “říká Steen. „Samotné kokosové mléko má bohatou chuť, která se úžasně dobře kombinuje s krémovými kešu ořechy a chlébné nutriční kvasinky, aby vytvořila lahodnou alternativu na rostlině k sýru."

Úplně veganská, naprosto výživná verze univerzálního favorita? Jo, je čas se vařit.

Zde je návod, jak vyrobit superpotravinu nabité jídlo.

Squash Blossom Pizza

Slouží 4

Ingredience
¼ pohár olej na semen nebo olivový olej
1 malá bílá cibule, oříznutá a oloupaná, nakrájená na tlusté asi 1/4 palce
4 stroužky česneku, loupané a rozbité
1 lžička Aleppo Pepper Vločky nebo 1/2 lžičky červené pepře (podle chuti), plus navíc pro podávání
1 Šaffanová vlákna (volitelné)
1 šálek surových kusů kešu, namočené ve filtrované vodě při teplotě místnosti po dobu 4 až 6 hodin
1/3 šálku neslazené konzervované kokosové mléko nebo kokosový krém
4 unce. extra-firm hedvábný tofu nebo neslazený obyčejný veganský jogurt
Šťáva z ½ Citron (1 lžíce)
3/4 lžičky hrubé košerové sůl (pokud používáte stolní sůl, použijte polovinu množství)
1 lžíce nutričních kvasnic
1 lžíce semen bílých chia
Poprášení kukuřičné mouky, pro kůru
1 lb. Veganské pizzu těsto na výběr
10 květů squash, omyté a vyčerpané, tyčinky odstraněny, podélně na polovinu
Čerstvě mleté ​​pepře
Maldonská mořská sůl

1. Vložte olej, cibuli, česnek a pepřové vločky do malého hrnce. Zahřejte na středně nízký a poté snižte teplotu, jakmile se objemné přísady začnou prskat. Vařte na nízké úrovni po dobu pěti minut, dokud se voňavé a cibule nestane průsvitnou. Vyjměte z tepla, přidejte šafránové vlákna (pokud používáte) a nechte směs infuze pro hodinu. Uložte česnek a odložte stranou.

2. Vypusťte a opláchněte kešu kešu. Umístěte kokosové mléko, tofu, kešu, citronovou šťávu, sůl a nutriční kvasinky do kuchyňského robota nebo vysokorychlostního mixéru. Zpracovávat do hladkého. Přidejte semena chia a míchejte, dokud mírně silnější. Dát stranou.

3. Předehřejte troubu na 450 ° F. Umístěte tenkou vrstvu kukuřičné mouky na velký plech. Rozbalte těsto na pizzu do tenkého obdélníku, přibližně 11 x 14 palců. Lehce natáhněte celý povrch infuzovaným olejem, včetně okrajů. Bude zde zbylý olej, který lze použít k rozdrcení vegetariánů nebo k ochucení těstovin nebo jiných zrn. (Infuzovaný olej můžete uložit po dobu až jednoho týdne.).

4. Nahořte těsto vrstvou (ne příliš silnou) připravených kešu kešu. Jakýkoli další ingredienci kešu může být použit na budoucí pizzu do týdne. Uložte ve vzduchotěsné kontejneru v chladničce.

5. Rovnoměrně položte na polovinu květů na povrch. Top s mletým česnekem a cibuli z infuzovaného oleje. Pečte do zlatohnědé, asi 16 minut. Top s mletým pepřem, sůl a extra vločky Aleppo Pepper podle chuti. Okamžitě podávejte.

Každý týden se zaměřujeme na zdravě duchovní recept, který je skutečně génius (a snadno se vyrábět) od někoho, kdo nás ohromil ve světě potravin. Mluvíme o bzučivých autorech kuchařky a Instagramové potraviny brilantním kuchařům. Z receptu týdne archivu najdete další nápady na to.

Superpotraviny nejsou jen pro stravování-jsou také v tuně předmětů péče o pleť. Vyzkoušejte některé produkty chlorofylu nebo si vytvořte vlastní kurkuma.