Rachel Brathen odpovídá na nejméně oblíbenou otázku každého veganu „Jak získáte dostatek proteinu?“

Když se zeptám Rachel Brathen, herbivorní jogín známý jako jóga dívka, o její zkušenosti s tím, co se cítím jako vážně přehnaný dotaz, okamžitě mě podporuje: to je věc. „Myslím, že je to tak zábavné. Je to jako otázka číslo jedna, na kterou se mě zeptám non-Vegena a nevegetariánů, ale myslím, že je to trochu zastaralé, “říká se smíchem. „Nemusíte jíst hovězí maso, vejce a všechny tyto další živočišné produkty, abyste získali bílkoviny."

„Většinu mého proteinu dostávám z toho, co byste předpokládali, jsou základní neživotní síly, takže jíme hodně tofu, fazole a čočky a quinoa, podobné věci. A samozřejmě hodně ořechů.„-Crachel Brathen, jóga holka

Podle referenčního příjmu diety stanovené americkým ministerstvem zdravotnictví a lidských služeb má naprostou pravdu. Tyto pokyny uvádějí, že jednotlivci musí jíst asi 0.8 gramů bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že na každých 25 liber, které vážíte, byste měli jíst asi 9 gramů bílkovin, pokud nejste vytrvalostní sportovci, což znamená, že můžete potřebovat mezi 1.2 až 1.4 gramy na kg nebo asi 14 gramů na 25 liber. Takže, zatímco ano, konzumace malých kuřecích prsou (31 gramů na 100 gramů) nebo jiný živočišný produkt vám může pomoci dosáhnout vaší kvóty rychleji, rostlinné možnosti makronutrientu, jako jsou semena konopí (10 gramů ve 3 lžících), ovesné vločky (6 gramů na jeden šálek) a hrášek (4.5 gramů na 1/2 šálku) vás také tlačí k cílové čáře proteinu.

Brathen dává přednost balení do základní živiny co nejkrásnější: „Jím hodně tofu, fazole a čočky a quinoa, podobné věci. A samozřejmě spousta ořechů, “říká. Když milenec Asany není ostřelovací pistácie jako součást jejího partnerství s Wonderful, řekne mi, že je obrovským zastáncem rychlých kari a lasagnas plněných faux-licotta. A zpravidla se vždy snaží o překročení těstovin s čočka ).

S sebou? Až příště někdo naznačuje, že v tomto makronutrientu dostanete nedostatek, zdvořile umístěte Delish Veggie Burger zpět na talíř a trpělivě vysvětlete, proč je také zelenina dokonale schopná podporovat trénink, naplnit vaše potřeby aminokyseliny a opravit svaly. Pak je laskavě požádejte, aby předali kečup řepy, prosím.

Přidejte tyto recepty do svého veganského jídla Rolodex: Delicata Squash Donuts a rýžový papír slaniny.