Přesuňte se, mrkev 5 zdravých důvodů, proč si tuříny zaslouží roli hlavní role v zimním vaření

2. Je to dobré pro vaše střevo

Jeden šálek krychlových surových tuřín balí kolem dvou gramů vlákna, což je více než jen pokles vašeho denního navrhovaného příjmu. Vlákno v tuninách pomáhá bojovat proti nadýmání, plynu a zácpě a zároveň snižuje cholesterol a riziko chronických onemocnění, jako je diabetes, říká Brigitte Zeitlin, RD. Vzhledem k tomu, že vlákno se pohybuje pomaleji přes váš gastrointestinální trakt, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a sytost.

3. Je to přirozený zdroj folátu

Nejvíce pozoruhodně, folát je „nezbytnou živinou pro těhotné ženy a ženy, když přemýšlí o zdraví předběžného koncepce,“ říká Zeitlin. I když právě teď nejste těhotná, může vám získat folát podpořit kardiovaskulární zdraví a zvýšit hladinu energie, a proto by ženy nad 18 let měly dostávat kolem 400 mikrogramů denně. Získáte 20 mikrogramů folátu v jednom šálku nasekaných tuřín (pět procent vaší denní hodnoty) a neuvěřitelných 107 mikrogramů (nebo 27 procent vaší denní hodnoty) v jednom šálku nasekaných tuřín.

4. Podporuje zdraví kostí

Pouze jeden šálek greenů tuřín obsahuje 138 mikrogramů vitamínu K-to 153 procent toho, co byste měli každý den dostávat-což je pomůcka ve zdraví kostí a je důležitým činidlem srážení krve. Zvažte ještě více důkazu, že bychom měli všichni jíst více kořenových zeleninových zelených a nejen je vyhodit.

5. Tuříny-a jejich zelené-je mozkové jídlo

"Zelení tuřín jsou ve skutečnosti více soustředěni s mikronutrienty, jako jsou karotenoidy, jako je beta-karoten a lutein," říká angličtina při porovnání kořene s greens. Ve skutečnosti bylo prokázáno, že tyto listové zelené pomáhají zdravé funkci mozku. Protizánětlivé vlastnosti luteinu také přispívají ke zdraví očí.

Když už mluvíme o zdravých potravinách, které odborníci milují, tady je nízký avokádo:

Co je pro mě lepší: tuříncové zelené nebo samotné kořeny?

V případě, že jste to nedokázali říct z výše uvedeného, ​​tuříny i jejich zelené jsou ... docela zatraceně zdravé, takže byste měli zvážit jíst oba na reg. Přemýšlejte o mantře „Eat the Rainbow“: Tuřín je v podstatě dvě různé barvy mezi Zelení a kořenem. "Oba slouží k některým vážným zdravotním přínosům, ale jejich odlišné barvy nabízejí od sebe jiný vitamínový a živinami," říká Zeitlin.

Pokud se chcete dostat do techniky, může greeny tuřín vzít trofej-i když byste neměli vládnout ani ze své stravy. "Jezte je oba."!“Říká Sharon Palmer, RDN. "Zelená listová zelenina je vždy super jídlo vegetariánského království.".„Tuníky greeny nabízejí většinu vitamínu K, vitamínu A, vitamínu C, folátu, manganu a vápníku.

To je usazeno. Jak teď mohu jíst a užívat si více tuřín?

Jedinou nevýhodou tuřín je, že nejsou přesně uživatelsky přívětivé. Nejsou tak všudypřítomnou svorkou ve stravě lidí ve srovnání s jinou kořenovou zeleninou, jako je mrkev a sladké brambory. Ale pokud si uděláte trochu času, abyste se naučili, jak je používat, zjistíte, že mohou být zdravým a chutným doplňkem vašich zimních jídel.

Při nakupování tuřín hledejte rostlinu, která má kořen velikosti tenisového míče s jasným fialovým koncem. Pokud výchozíte na největší zeleninu, kterou najdete, skončíte s dřevěnou a hořkou tuřínkou.

Při vaření mějte na paměti, že tuříny mají tendenci chutnat trochu hořké. Abyste se vyhnuli přemožené chuti, blanch greens (což znamená, že je vaříte asi minutu, pak je okamžitě přeneste do ledové vody, aby zastavili proces vaření) a pečte kořeny, aby se snížily o ostrosti.

Pokud jde o konkrétnější nápady, jak vařit tuříny, zde jsou některé návrhy:

• Nakrájejte kořen, dochutíme olejem a kořením a pak hodte kousky na gril.
• Upgradujte svou obvyklou techniku ​​pečení tím, že se odhodí tuříny do miso glazury pro další podporu chuti.
• Přidejte nakrájené kořeny a stonky do polévek a dušených masa, aby se zvedli složení vlákna a fytonutrientu jakéhokoli jídla.
• Angličtina doporučuje rozdrtit tuříny jako náhrada brambor. "Pokud je chuť tuřín příliš silná, můžete je také přidat do bramborových kaší pro nějakou další chuť," navrhuje. Tento tuřín a kale gratinu z dobrou chuť Slouží také příležitost vyměnit brambory pro tuříny a kale pro green. Jít dovnitř!
• Použijte zelené a kořeny k výrobě sezónní salátové mísy. Zkombinujte se s vaším zrnem výběru a další zeleniny, nahoře s dresinkem a máte oběd.

Hledáte jinou sezónní zeleninu? Zde je snížení květáku a jeho mnoho výhod. A požádali jsme dietologa, aby vysvětlil, proč každý odborník na zdraví miluje olivový olej.