Udělejte tento snadný recept na kukuřičnou salsu, abyste si tento týden užili 5 snadných letních večeří

1. Předehřejte troubu na 400f.
2. Umyjte a suché kukuřičné klasy, odstranění jakýchkoli slupek nebo strun. Třete každý kukuřičný klas po celém
změkčené máslo, pak posypte solí a pepřem.
3. Uspořádejte kukuřici na plechové pánvi lemované pergamenem nebo fólií.
4. Pečte 20 až 30 minut a otočte kukuřici v polovině vaření.
5. Odstraňte kukuřici z trouby a nechte odpočívat nejméně 20 minut.
6. Když je kukuřice chladná, odřízněte jádra (to by mělo produkovat asi 3 šálky kukuřice) a umístěte se do velké mísy.
7. Kombinujte s nasekanými třešňovými rajčaty, mletým jalapeno, červenou cibuli, koriandrem, limetkovým šťávou a sůl a pepřem, podle chuti. Užijte si jednu porci dnes večer, pak uložte ve skleněné kontejneru v lednici, dokud se během týdne připraví k použití.

Další potraviny na jídlo v neděli:

Kuřecí prsa: Při pečení kukuřice můžete také vařit protein na týden. Pat dvě vykostěná dvě vykořisťovaná, kuřecí prsa bez pleti, pak je velkoryse otřete taco koření a druhou s řeckým kořením. Pečte 20-30 minut s kukuřicí, dokud se kuře nezaregistruje 170f na teploměru okamžitého čtení. Skarted taco-kořeněné kuře a tenké nakrájejte řecké kořeněné kuřecí prsa. Ukládejte každou samostatně v lednici, kde se můžete použít později v týdnu.

Jak používat kukuřičnou salsu v pěti různých večeřích:

Pondělí: Elote salátového salátu

Vaše kukuřičná salsa se stává hlavním v tomto lahodném pokrmu inspirované elote, grilovaná mexická ulice kukuřice tradičně přelité mayo, crema, chilli práškem a sýrem. Jen si vezměte porci své kukuřičné salsy a přidejte nějaký řecký jogurt, rozpadlý sýr Cotija a nakrájený pórek. Poté umyjte dva až tři listy bibb salátu a jemně je osušte. Rozdělte kukuřičnou směs salsy a polovinu taco-kořeněného kuře mezi šálky, poté nakupnou červenou cibuli, pokud máte nějaké. Nakrájejte anglickou okurku do malých tyčinek a posypte solí na zdravou stranu.

Úterý: quesadilla s kukuřičnou salsou a salátovými greeny

Použijte porci zbytkových kukuřičných salsy a porce drceného kuře (fazole zde dobře fungují, pokud nejíte maso) jako vydatnou náplň pro quesadilly. Vytvořte je vrstvením kukuřičné salsy, zbývajícím drceným kuřecím kuřem (nebo vypuštěným konzervovaným fazolím) a váš oblíbený sýr mezi dvěma tortily. Vaření vaší quesadilla sporák na středně vysoké teplotě po dobu dvou až tří minut na stranu, dokud se sýr nezačne roztavit. Spárujte jej s jednoduchým bočním salátem (sekání některých zbytkových elote salátových šálků funguje perfektně, pokud vám něco zbývá), abyste do jídla přidali nějaké zelené.

Středa: kukuřičný fitter avokádo 'toast'

Avokádový toast bohatý na živiny a bohatý na živiny je obvykle považován za ranní jídlo, ale také to funguje stejně pro snadnou večeři. Zatímco pánve se zahřívá na mírném ohni, kombinujte porci kukuřičné salsy s nasekanou pórkou, špetkou sýra Cotija, čajovou lžičkou mletého koriandru, čtyři polévkové lžíce mouky (nebo bezlepkovou náhradní) sůl a pepř v malé misce. Míchejte, dokud se nekombinuje. Nastříkejte předem zahřívanou pánvi s sprejem na vaření a poté nalijte směs kukuřice do středu pánve. (Můžete vám vyrobit jeden obří fitter nebo dva menší!) Vařte několik minut na každé straně, dokud nezhnědne a nevaří. Pak rozdrťte avokádo v malé misce se solí, pepřem, limetovou šťávou a mletým koriandrem, vše podle chuti. Podávejte kukuřici na talíři a nahoře s kaší avokádem. U extra bílkoviny můžete smažit vejce ve stejné pánvi, jakou používáte k vytvoření fitter a posuňte jej nahoře.

Čtvrtek: Řecká mísa s citronem a kukuřičným salsou

Vařte šálek kuskusu podle pokynů balíčku, pak hodte šplouchnutím olivového oleje a šťávy z půl citronu. Zatímco kuskusové kuchaři, vezměte si porci kukuřičné salsy a smíchejte do čtvrt-šálek nakrájených okurky, čtvrtinu lžičky oregana a polévkovou lžíci kaparů nebo zelených oliv. Podávejte polovinu kuskus a řecké kukuřičné salsy v misce společně, s polovinou zbylého praženého řeckého kuře nahoře. (Uložte zbývající kuskus v lednici, kterou chcete použít v pátek.)

Pátek: Cilantro kukuřice tabbouleh s kuřecím

Tabouleh je čerstvá bylina a obilný salát, který se běžně podává v Libanonu a Sýrii-a to perfektně jde s kukuřičnou salsou. Vytvořte rychlou omáčku tzatziki smícháním lžíce jemně nastrouhané okurky se třemi polévkovými lžičkami řeckého jogurtu a špetkou soli dohromady v malé misce. Poté hodte zbylé kuskus z minulé noci s polovinou šálku jemně nasekaného koriandru, mletým okurky, mrholením olivového oleje, jedním hřebíčkem mletým česnekem a posledním z vaší kukuřičné salsy a kuřete. Top s tzatziki a nakládanou červenou cibuli (pokud máte nějaké) a užívejte si.

Udělali jste tento recept na kukuřici a vyzkoušeli jste některé z těchto jídel? Sdílejte, jak se to ukázalo v dobře+Good's Cook s námi Facebook Group!