Vytvořte pokoj, lokálně pěstované a regenerační zemědělství je místo, kde je v roce 2020 pro potraviny v známé
Vzhledem k tomu, jak vaše jídlo ovlivňuje nejen vaše tělo, ale také planeta je rostoucím trendem v potravinářském prostoru, který přináší termín „regenerativní zemědělství“ ke stolu z jídelny do zasedací místnosti.
Podle Ryland Engelhart, spoluzakladatel Kiss the Ground, neziskové organizace věnované inspiraci účasti v regenerativním zemědělství, podle Ryland Engelhart, spoluzakladatelka Kiss the Ground, podle Ryland Engelhart, spoluzakladatelná fráze, se pouze týká zemědělských praktik, které pomáhají spíše než ublížit životnímu prostředí.
„Většina zemědělství má dnes degenerativní účinek na zemi, která ničí život v půdě, což vede k dezertifikaci,“ vysvětluje Engelhart (jo, to je doslova, když se úrodná půda stane pouští). „Regenerativní zemědělství je systém, který pracuje s principy přírody na přestavbu půdy, zvyšování kapacity zadržování vody, zlepšení plodnosti a rozšíření biologické rozmanitosti."
Potřebujete příklad, který vám pomůže vizualizovat? Na farmách Ocean Spray po celé Severní Americe a Chile, pro každý akr brusinek pěstovaných přes 5.Je podporováno 5 akrů stanoviště volně žijících živočichů. „To znamená, že naše principy a postupy zemědělství mají pozitivní dopad na biologickou rozmanitost, půdu, toky vody, mokřady a komunity,“ říká Audrey Perkins, MS, MPH, manažer globálního korporátního komunikace v Ocean Spray.
TL; DR: Regenerativní zemědělství posouvá udržitelnost na zcela novou úroveň. Tady je dohoda o tom, proč je to trendy a proč by se vám určitě mělo zajímat.
Pokračujte ve čtení pro rozpis regenerativního zemědělství, které získává trakci jako trend potravin.
Dávat lidem to, co chtějí
První věc je první: Proč je tato vědecká znějící zemědělská praxe získávající popularitu mezi průměrnými potravinami? Stručně řečeno, protože se lidé starají a oni to ukazují prostřednictvím svých výdajových návyků.
Zpráva NIELSEN Imperative Imperative Zpráva Nielsen z roku 2015 Zpráva 66 procent spotřebitelů po celém světě bylo ochotno platit více za udržitelné značky a že prodej produktů s nároky na udržitelné zemědělství, sociální odpovědnost a uhlíkové stopy roste více než produkty bez těchto tvrzení.
„Spotřebitelé dávají peníze tam, kde jsou jejich ústa,“ říká Perkins. „Ukazují nám, že jim záleží na naší planetě prostřednictvím své kupní síly. Lidé věnují pozornost, požadují transparentnost a volají po udržitelnějším potravinářském systému."
Odborníci souhlasí
A toto nadšení je zálohováno tvrdými statistikami. Pouze v polovině roku 2019 bylo zveřejněno dvanáct hlavních zpráv o změně klimatu, což zdůraznilo naléhavost potřebnou k efektivnímu boji proti globálnímu oteplování.
Možná, že nikdo není tak často odkazován jako zpráva OSN IPCC z roku 2018, která dospěla k závěru, že zemědělství, přepravu a energetické systémy by se do roku 2030 musely dramaticky změnit, aby se zabránilo překonání 1.5 ° C zvýšení globální teploty do roku 2050.
Proč všechny hullaballoo nad tak zdánlivě malým nárazem v temp? Protože zpráva IPCC také uvádí, že překročení by to mohlo mít ve skutečnosti dramatický dopad (myslím: více povodní, sucha a vlny tepla).
Jednou z akčních položek zprávy pro zastavení je to snižování emisí uhlíku, což je místo, kde do hry vstupuje regenerační zemědělství. Vyměněním tradičních zemědělských praktik za regenerativní-I.E. Výsadba krycích plodin mezi sklizněmi (který pomáhá zachytit uhlík) nebo ponechat půdu nerušenou spíše než ji obdělávat (protože obdělávání může uvolňovat uhlík do vzduchu)-Příspěvky zemědělství k globální úrovni uhlíku by mohly být sníženy.
Hlavní značky se dostávají na palubu
V reakci na rostoucí poptávku spotřebitele a na výzkum podporovaný odborníkem odpovídají značky potravin hlasitě a jasně investováním do iniciativ v regenerativním zemědělství.
Některé organizace však měly prst na pulsu regenerativního zemědělství od té doby, co pro to byl termín. Například 89letý oceánský sprej a jeho síť rodinných zemědělců praktikovali ekologické zemědělství od doby, kdy společnost byla založena v roce 1930 (doslova) sdružováním svých zdrojů.
„Brusinky přirozeně rostou v močálech a rašeliniích a voda je jediným nejdůležitějším přírodním zdrojem,“ říká Perkins. „Zemědělci na oceánské spreje věnují zvláštní péči, pokud jde o zachování vody na jejich brusinkách, na farmách a okolních mokřadech koordinací s jejich sousedy----procházejícími vodou z farmy na farmu, aby znovu použila vodu z přírodních vodních systémů, než ji vrátí do mokřady."
Mezitím Stonyfield Organic uvádí 10 milionů dolarů na spuštění „inteligentních farem“, které budou používat prediktivní data ke snížení emisí uhlíku. Minimalizace emisí uhlíku je kusem ekologického obrazu zemědělství, na který se také dívá oceánský sprej. „Jsme odhodláni regenerativnímu zemědělství, vracíme se více, než bereme, a zaměřujeme se na uhlíkovou neutralitu,“ říká Perkins.
A pokud potřebujete další důkaz, že se jedná o trend, Danone North America (známá svými značkami mléčných výrobků Dannon a Horizon Organic) v roce 2018 věnovala výzkum v roce 2018 6 milionů dolarů, zatímco General Mills udělal grant 650 000 $ na podporu Kiss the Ground's Iniciativy na provozování regeneračních vzdělávacích programů v zemědělských komunitách. Dokonce i Mac-and-Cheese se do toho dostává: Annie's spustila limitovanou edici svých těstovin a zajíček cookies s regenerativně chovanou pšenicí a oves v loňském roce.
Co bude dál pro hnutí?
Pokud jde o účinek, které může mít regenerační zemědělství na planetě, je Engelhart optimistický, že možnosti jsou dalekosáhlé a dokonce lépe aktivně dosažitelné.
„Regenerativní zemědělství poskytuje horizont naděje na rozdíl od všeho, co jsem kdy viděl,“ říká. „Tyto praktiky nám dávají cestu k uzdravení naší degradované půdy, přivedení prosperity zpět k chudým lidem, [a] přivést zdraví zpět do podvyživených populací."
Pokud to nebylo dost nadějné, dodává Perkins: „Náš závazek k udržitelnému zemědělství není o značce produktu. Jde o pozitivní rozdíl, který má každý brusinkový na světě, od lidí, kteří je pěstují, po rostliny a divokou zvěř podporovanou zemědělci, až po rodiny, které jedí naše brusinky."
A s průchozím značkovými značkami, které vedou cestu, můžete očekávat, že uvidíte udržitelnější produkty lemující police. „Uznáváme potřebu vést příklad pro ostatní společnosti i pro budoucí generace,“ říká Perkins. „Ve společnosti Ocean Spray není dopad součástí našeho podnikání, dopad je naše podnikání."
Sponzorováno oceánským sprejem
Nejlepší fotografie: Betsie van der Meer/Getty Images
