Je snadné si vyrobit své vlastní zdravé špenátové tortilly s pouhými 4 ingrediencemi

Ingredience
3 šálky dětského špenátu, zabalené
1/4 šálku vody a další, podle potřeby
2 šálky hláskované mouky a více podle potřeby
1/2 lžičky mořské sůl

1. Zkombinujte dětský špenát s vodou a vařte na středně vysoké teplotě, za občasného míchání v pánvi. Vařte 4 až 5 minut, dokud nebude špenát úplně zvadlý.
2. Přeneste vařený špenát na mixér nebo kuchyňský robot a úplně pyré. Snažíme se vyrobit 1 šálek pyré, takže do této směsi přidejte jakoukoli vodu, abyste se dostali na jeden šálek. Pak odložte stranou.
3. Kombinujte hláskovanou mouku a mořskou sůl dohromady ve velké mísy.
4. Přidejte špenát pyré a zamíchejte do misky, dokud se mouka zcela nepodaří. K tomu používám gumovou špachtlí. Budete to muset promítat a pracovat na používání prstů nebo špachtle, abyste se spojili. Pokud se směs zdá být příliš mokrá nebo lepkavá, můžete trochu navíc hláskovanou mouku, abyste pomohli.
5. Liberálně poprášejte rovný povrch s moukou a tvarujte těsto do dlouhého protokolu.
6. Rozdělte těsto na asi 12 až 15 porcí. Pokud se chystáte vyrobit větší burrito velikosti tortil, rozdělit se na méně částí.
7. Vložte porce do kuliček do používání rukou.
8. Skvrny těsto dobře posypte hláskovanou moukou a každá se rozbalte, dokud nejsou mezi 1/8 a 1/16 palce silné.
9. Zahřejte nepřilnavou pánvi nebo roštu na středně vysokou teplotu a přidejte zaválenou tortilla.
10. Vařte 1 až 2 minuty na každé straně. Po asi jedné minutě překlopte tortilla s špachtlí. Všimnete si, že jasně zelená tortilla se obrátí na tmavší les. Také si všimnete, že se začnou objevovat některé hnědé skvrny, což je to, co chceme.
11. Naskládejte každou vařenou tortilu a udržujte pokryté čistým ručníkem, dokud nebudete připraveni k jídlu. Ručník bude držet v páře z vařených tortil, když se ochladí a udržují je měkké a flexibilní.