Je to potenciálně škodlivá olej číhající ve vaší oblíbené zdravé restauraci?

Výběr oleje na vaření je nesmírně složitý tanec. (Jako, Tracy Anderson na úrovni komplikovaných.) Olivový olej je skvělý, pokud příliš neotáčíte hořák. Kokosový olej vydrží trochu více tepla, ale někteří odborníci říkají, že byste ho měli konzumovat v malých dávkách. A ačkoli lněný olej je plný omega-3, je to trochu temperamentní. (Uložte to špatně a půjde to Rancid opravdu rychle.)

Jako byste potřebovali další hlavolam oleje na vaření, s nímž? Podle odborníka na zdraví mozku Max Lugavere je hroznový olej další, který byste měli dát na svůj seznam sledovaných, protože je mimořádně vysoký v potenciálně zánětlivých omega-6 mastných kyselinách. "A

Problém je však v tom, že většina lidí konzumuje cesta příliš mnoho z nich. „Zatímco náš mozek potřebuje jak s dlouhým řetězcem omega-3, tak omega-6 tuků, současný ohromující zvýšení tuků omega-6 v populárních olejích na vaření, jako je hroznový olej, způsobil poměr z rovnováhy,“ říká Paradox rostlin Autor Dr. Steven r. Gundry. „To může potenciálně způsobit zánět."(Nemluvě o obezitě a kognitivním poklesu.)

„Předpokládá se, že pro drtivou většinu našeho vývoje jsme konzumovali [Omega-3s a Omega-6s] v poměru, který byl 1: 1 nebo možná 1: 4 ve prospěch Omega-6, ale rozhodně ne 1: 25 poměrů-nebo více lidí, které lidé dnes spotřebovávají, “dodává Lugavere.

Myslíš, že to zní nadměrně? Získejte toto: Grapeseed Oil, říká Lugavere, má poměr omega-3 k Omega-6 1: 700. (Ne, na konci tohoto čísla není další nula.)

A co víc, hroznový olej je extrahován při vysoké teplotě, možná představuje další zdravotní riziko. „Protože je to převážně polynenasycený olej, může být snadno oxidován nebo, jinými slovy, opravdu snadno,“ říká Lugavere. „Mnoho lidí je zmatených, protože olej z hroznů má vysoký kouřový bod, ale ve skutečnosti neexistuje žádný vztah mezi bodem kouře a teplotou, při které olej může oxidovat."

Argument ve prospěch hroznového oleje

S tím vším a tady přichází matoucí část-Verdikt na Grapeseed Oil není definitivní. Některé studie zjistily, že má příznivé účinky na lidské zdraví; I tehdy je však „nadměrné doplňování“ citováno jako prozánětlivé.

Takže pokud ostatní lidé připravují vaše jídlo po většinu času, nikdy se neublíží zeptat se, zda byl na jídlo nebo jeho obvazy použit. (Vždy je můžete požádat, aby to vyměnili za jiný olej.)

A vězte, že existuje způsob, jak čelit účinkům neúmyslného omega-6 předávkování. Studie ukázaly, že ti, kteří konzumují středomořskou stravu, která nabízí lepší rovnováhu omega-3 Omega-6 než typické západní stravy, mají snížené riziko kardiovaskulárních onemocnění. Přineste si talíře Mezze.

Zde je návod, jak se vklouznout více omega-3 do vaší stravy pro Zůstatek-Jen si dejte pozor na falešné doplňky.