Je sója ve skutečnosti bezpečná k jídlu?

Tady je to, co potřebujete vědět o sóji-a jak dělat lepší rozhodnutí v mléčné uličce.

Mýtus dobré pro vás

Mnoho mých pacientů si myslí, že zahrnutím více sójového mléka nebo tofu do své stravy dělají zdravé volby, ale ve skutečnosti to lidé nejsou dobře štěpeni (i když má dlouhou historii jako krmivo pro zvířata).

Kultury, které jedly sóju po generace (většinou v Asii), je často používají ve fermentované formě-jako v tempehu, miso, nattu, fermentované sóji a tamari-což zvyšuje zdravotní přínosy. Navíc tyto potraviny obvykle používají jako koření, ne jako opora jídla.

Kromě toho většina sóju v USA pochází z továrních farem a byla geneticky upravena, což samo o sobě může způsobit, že je pro váš mikrobiom náročný. Stručně řečeno, to prostě není to, co by většina z nás nazvala „zdraví“ jídlo.

Mléčná ulička: Rozhodnutí, rozhodnutí

Co když měl Chcete -li si vybrat mezi kravským mlékem nebo sójovým mlékem (řekněme, v kavárně, kde jsou to jediné možnosti)? Lepší volba závisí na osobě.

Pokud jste citliví na netolerantní mléčné výrobky nebo laktózu, může být vaše bezpečnější sázka, ale v ideálním případě ne denně; spíše, když není k dispozici nic jiného. Ale pokud tolerujete kravské mléko v pohodě, pak by pro vás bylo lepší volbou kravského mléka krmeného trávou.

Nejoblíbenější trasou je vyrobit matici nebo semenné mléko doma, jako je mandle, kešu nebo konopné mléko. To však prostě není realistické pro mnoho našich pacientů.

Pro zakoupení v obchodě je moje oblíbená volba plnotučné konzervované kokosové mléko, protože je méně zpracované než kterákoli z ořechových mléků a většina lidí má tendenci ji trávit dobře, doporučujeme, aby se kokosové mléko nesladilo a v plechovce bez BPA.

Průkopník a mezinárodně uznávaný odborník v oblasti integrativní a funkční medicíny, Dr. Frank Lipman je zakladatelem a ředitelem jedenácti jedenácti wellness centra v New Yorku a tvůrcem Be Well by Dr. Frank Lipman, proprietární značka doplňků stravy, detoxikační čisticí prostředky a zdravotní koučovací služby a New York Times Nejprodávanější autor Nové změny pravidel pro zdravotní pravidla k dosažení celotělového wellness a 10 důvodů, proč se cítíte staří a máte tuk.

Co by měl Dr. Lipman píše o příštím? Zašlete své dotazy a návrhyOdborní[email protected].

Následuj nás!