Je ovesné mléko zdravé? Zde, RD-all-all o vašem oblíbeném alt-milk

2. Je plný vitamínu B. Zdravé sacharidy s pomalým rozkázáním nalezenou v ovesném mléce dodávají vitamíny B, které pomáhají při produkci červených krvinek a přeměně jídla na energii. Beckerman říká, že vám to poskytuje udržitelné palivo a energii, abyste se dostali do svého dne.

3. Je (mírně) vyšší v proteinu ve srovnání s většinou ostatních alternativ. Počet bílkovin se liší od značky ke značce, ale obecně Beckerman říká, že ovesné mléko má více bílkovin než jiné mléko Alt, s výjimkou sójového mléka nebo hrachového mléka. (Například mandlové mléko má na porci pouze 1 gram bílkovin.) Stále se však nesrovnává s kravským mlékem, což je zlatý standard při 8 až 9 gramech na šálek.

4. Je to skvělá volba, pokud máte alergie na potraviny. Alt-Milks byl mimo stůl pro spoustu lidí s potravinovými alergiemi po dlouhou dobu, kteří mají alergie na ořechy, nemohli se účastnit mandmového nebo kešu mléka a lidé se sójovými alergiemi museli přeskočit sójové mléko. Ovesné mléko je přátelské k oběma těmto typům alergie, ale informace o lepku viz níže.

Podívejte se na toto video od Lockwood Beckerman a dozvíte se více o výhodách ovesného mléka:

Jsou tam nevýhody na ovesné mléko?

Obecně je pro vás dobré mléko. Ale stejně jako u jakéhokoli potravinového produktu byste měli zkontrolovat štítek na jakémkoli druhu ovesného mléka, které koupíte. Mnoho značek obsahuje nadměrné množství přidaných cukrů a některé mají také oleje pro udržení struktury a viskozity, říká Beckerman. (Dobré vědět!) Ale pokud je vaše značka Go-to trochu na sladké straně, Beckerman říká, že byste ho neměli příliš potit: „Je to tak malé procento přidané do nápoje a opravdu by vás nemělo odradit od přidávání stříkajícího nebo dvou na vaši kávu.„Pokud jíte misky obilovin s ovesným mlékem nebo přidáte hodně do smoothies, dvakrát zkontrolujte štítky výživy, zda nejsou přidané cukry.

Jediná menší námitka, kromě toho, že si uvědomuje cukr, s pozdravem kdokoli s celiakií nebo citlivostí na lepek. Podle trenéra zdravotnictví Jenny Carr, autorka Mír dortu: Tajemství protizánětlivé stravy, Starověké zrno by mohlo být přirozeně bezlepkové, ale není tomu tak vždy, než se z něj dostane do šálku kávy. Zatímco některé značky jsou označeny jako bezlepkové a nebudou problémem, jiné to obsahují.

„Problém je v tom, že většina ovesných a ovesných produktů je zpracovávána v rostlinách, které také zpracovávají pšenici, žito a ječmen obsahují lepek,“ říká Carr Carr. Pokud nemáte citlivost na lepek, není tato křížová kontaminace velký problém. Ale pokud ano, mohlo by to opravdu vybírat daň na vašem těle. „Z zánětlivého postoje nestačí nepatrné množství křížové kontaminace, aby podstatně ovlivnilo zdraví člověka. Pokud však máte citlivost na lepek nebo jste celiakií, křížová kontaminace může být velkým problémem, “říká.

Z tohoto důvodu si může chtít vybrat jinou možnost každý, kdo zbavil se života. „Pokud je pro vás důležité zůstat zcela bezlepkový, ovesné mléko pravděpodobně není nejlepší nemlémně,“ říká Carr Carr. Existuje však jedna výjimka z pravidla: Někteří si můžete ujistit, že vaše dávka je vlastně Bezpečné pití. „Vždy si můžete vyrobit vlastní ovesné mléko s ovesem, které jsou speciálně označeny jako bezlepkové a ekologické."

Sečteno a podtrženo? Všechno jde dolů na výběr vašich produktů moudře a čtení štítků. Zatímco Brands Califia Farms, Elmhurst, Drobné postavy a Oatly v současné době nabízejí některé z nejlepších možností parta, budete chtít zkontrolovat žádný ovesné mléko před nákupem. Když se díváte na ingredience, všechny nejlepší možnosti mají jednu společnou věc: velmi krátké a zdravé seznamy.

Jak vyrobit ovesné mléko od nuly

Ingredience
1 šálek ovesné oceli bez lepku
6 šálků filtrované vody
2 lžíce čistého javorového sirupu
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky skořice
1/4 lžičky mořské sůl

Instrukce

• Přidejte oves a tři šálky vody do velké mísy.
• Namočte oves po dobu nejméně 20 minut (ale ne příliš dlouhé, nebo mléko bude slibnou texturou!), pak opláchněte a vypusťte.
• Přidejte namočené oves, javorový sirup, vanilkový extrakt, skořici, sůl a zbývající tři šálky vody do silného mixéru. Smíchejte asi 20 sekund, ale znovu to nepřehánějte: chcete, aby byla textura mléka perfektní.
• Nalijte a nakreslete směs do velké mísy. Směs bude trvat několik minut úplně namáhání.
• Opakujte proces míchání a namáhání dvakrát až třikrát, dokud není konzistence silná a hladká.
• Uložte v lednici a použijte ve svých kávkách, matchach, čajích a obilovinách.

Podívejte se na proces v akci zde:

Jak ovesné mléko ve srovnání s jinými alternativními mléky

Otázka, kterou mnozí mají při zvažování přínosů ovesného mléka, je, zda je to zdravější volba než kravské mléko a jiné možnosti bez mléka, jako je mandlové nebo sójové mléko. Mluvili jsme s Melissou Rifkinovou, MS, RD, abychom ji dostali na obsah bílkovin a vápníku v alternativních mlécích zde. Níže uvedené hlavní body:

1. Protein: Oat mléko má 3 až 4 gramy bílkovin na porci, což je více než mandlové mléko, ale méně než kravské mléko (které má 8 gramů na porci).

2. Vápník: Opevněné ovesné mléko může obsahovat více vápníku než kravské mléko. Rifkin odhaduje, že nejběžnější ovesné ovesné, mandlí, sójové, kokosové a rýžové rozsah od 300 do 450 mg vápníku na šálek, díky opevnění. „Ale znovu, protože obsah vápníku se bude velmi lišit od značky ke značce, je důležité zkontrolovat štítky na výživu, pokud je vápník živinou, na kterou sledujete,“ říká. Králé mléko má 300 mg na šálek.

Pro tuto možnost veganské alt-milk půjdete úplně banány. Nebo se podívejte na růžové ovesné mléko latte, které je stejně chutné, jak je hezké.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy na špičkové značky wellness a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se na dobře+, naši online komunitu zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.