V případě, že právě teď maso nakupujete, je to, jak dlouho to opravdu trvá v lednici

Pokud místo mrazáku skladujete své maso nebo ryby do lednice (protože je plánujete brzy), Nelken říká, že jej uloží v interiéru lednice, kde je nejchladnější a ne ve dveřích. „Lednice by měla být 40 ° F nebo nižší a často ledničky jsou mezi 45 ° F až 50 ° F, takže je dobré mít tam malý teploměr, aby se ujistil, že je dostatečně chladný,“ říká.

Dobře, tak jak dlouho maso trvá v chladničce?

Pokud jste si koupili přebytek masa s úmyslem uložit jeho většinu do mrazničky, Nelken říká. Ditto pro ryby. (Tato časová osa je podpořena ministerstvem zemědělství Spojených států.) Pokud zamrznete maso nebo ryby, které se předpokládá, je to v pořádku v mrazáku po dobu dvou až tří měsíců.

Syrové maso však má v lednici mnohem přísnější čas obratu. „Se syrovým kuřetem, hovězím masem nebo rybami v lednici máte tři až čtyři dny,“ říká a dodává, že maso a ryby vždy přicházejí s datem vypršení vypršeného na štítku, takže je důležité si uvědomit. To je o něco velkorysejší než oficiální doporučení z USDA, která obhajuje jeden až dva dny pro hovězí, kuře a ryby.

„Obecně je nejlepší jít podle toho, jak maso nebo ryby vypadají, voní a cítí, že je to stále dobré nebo ne,“ říká Nelken. „Pokud má slizkou texturu, má změny v barvě nebo nový zápach, který z ní vychází, pak to už není dobré. To vše jsou známky, že se bakterie začínají vytvářet."

Pokud skladujete předem vařené hovězí, kuře nebo ryby, dáváte si pár dní navíc. Jak Nelken, tak oficiální pokyny USDA říkají, že je dobré tři až čtyři dny, jakmile jsou vařeny. Ale opět Nelken říká, že je nejlepší si všimnout jakýchkoli změn v barvě, texturu nebo zápachu jako nejlepším způsobem, jak si být jistě.

Velká cesta s sebou je, že maso a ryby v lednici opravdu netrvají dlouho, takže je důležité se připravit na jídlo, abyste se ujistili, že ho používáte, než se to zkazí. Nebo si to nechte ve svém mrazničce, což vám dá měsíce času.