Jsem připraven odejít do důchodu označeného samostatně „Jsem špatný na vaření“

Jednoho dne jsem se náhle a náhodně přišel k této realizaci, když jsem po práci sekal zeleninu, Maggie Rogersová hraje na pozadí a sklenku vína je pro mě připraveno pít. Můj telefon byl dole, takže jsem nebyl rozptylován texty nebo e -maily nebo Instagramem. A připadalo mi to opravdu pěkně jako druh meditace. Bavil jsem se. Přestal jsem přemýšlet, jestli to bylo OMG Jsem skutečný dospělý okamžik, jako když budete nadšeni, když dostanete ponožky jako dárek.

Na konci dne jsem stále vytvořil něco, co je výživné a dobré pro mé tělo-i když to není přesně grammable.

Už jsem uzavřel mír s vařením pro jednoho (protože je to vlastně úžasné), takže to nebylo že To mě drželo zpátky. Bylo to víc než mentalita: „Pokud to nezkoušíte, nemůžete selhat,“ to mě udržovalo v kuchyni v kuchyni. Raději bych použil sarkasmus a vtipy, aby se odklonil ze situace versus, víte, něco pro změnu mých okolností. Ale nic víc z toho s vařením.

Odhodlané, stanovil jsem si cíl pro sebe: zkuste vytvořit alespoň jeden nový recept týdně. Přestože jsem při vaření „špatný“, stále obecně vařím většinu jídel doma, protože peníze. Protože jsem však opravdu věděl, jak dělat ty nejzákladnější věci-a tím myslím tím, že na všechno položí všechno kromě omáčky bagel nebo těstoviny-trochu jsem se nudil. Jeden nový recept týdně by byl zábavnou výzvou pro rozšíření mých horizontů vaření v prostředí s nízkými sázky. (Žádné šéfkuchaři na zadním sedadle v dohledu.)

Zatím to bylo. Udělal jsem západoafrickou arašídovou guláš, zuhelnatěnou brokolici s těstovinami cizrny (dobře, byla to pražená brokolice, ale spálená zní chladněji), sladké brambory a kari a celou řadu dalších jídel, o kterých jsem si nikdy nemyslel za milion let i by to udělal. A nejen to byly chutné recepty, ale bavil jsem se je dělat.

Jistě, stále došlo k několika nehodám. Stává se to každému šéfkuchaři, bez ohledu na jejich úroveň dovedností. Už se jich nebojím, protože vím, že na konci dne jsem stále vytvořil něco, co je výživné a dobré pro mé tělo-i když to není úplně grammable. Nejlepší část? Být volný k chybám mi ve skutečnosti pomohl tlačit se a naučit se nové dovednosti, což z mě celkově dělá lepšího šéfkuchaře.

Oficiálně jsem zrušil své členství „Jsem tak špatně ve vaření“. Teď, kdybych jen mohl použít své nové myšlení na mytí nádobí.

Hledáte nový snadný recept na vyzkoušení? Podívejte se na Kelly Leveque's Plant-založené italské „masové“ polévky:

Připraven k vaření? Kupte si těchto sedm vegetariánů konzervovaných místo čerstvých, aby váš život usnadnil. Také tento recept na brokolici pesto je nutností.