Jsem šéfkuchař, a takto si vybrat dokonale zralé avokádo v závislosti na tom, kdy jej budete používat

Proč jsou avokáda znovu tak skvělá? Tady je RD se všemi nutričními lopatkami:

Pokud plánujete jíst avokádo později v týdnu:

Je lepší se mýlit na straně opatrnosti a vybrat si avokádo, které je pevné a nazelenalé barvy, protože můžete avokádu vždy pomoci, ale nemůžete ho odrážet. Thornton říká, že dáte svou firmu (můžete dokonce jít super pevně) avokádo do papírového sáčku a uložte do zadní části své spíž, skříně nebo zásuvky. „Když vložíte ovoce do papírového sáčku, zachytíte ethylen, rostlinný hormon avokádové uvolňování, které spouští dozrávání, takže to povzbuzuje avokádo, aby dozrávaly rychleji,“ říká Thornton. „Vylíhnete“ avokádo, říká, a to může být ta nejroztomilejší věc, kterou jsem slyšel celý týden. Můžete také přidat nějakou mouku na spodní část papírového sáčku, která může také pomoci zrychlit zrání a nasáknout přebytečnou vlhkost-hackujte tým W+G přísahám.

Také poznámka: čím menší je Avo, tím rychleji dozrávají. „Ale kdo chce malé avokádo, zvláště pokud za ně platíte-tito malí kočárky jsou drahé,“ říká Thornton.

Pokud dostáváte potraviny doručené a neplánujete je ten den používat, Thornton říká, že požádá svého nakupujícího, aby si vybral avokádo, které jsou mírně pevné, a pak je můžete „vylíhnout“.

Pokud máte zralé avokáda, které ještě nejste připraveni k použití:

Někdy jdete šunku a koupíte tři nebo čtyři avokáda najednou ... to vše dozrává současně, aniž byste je mohli správně používat. Nebo jste možná nějak zapomněli na obzvláště tvrdé ovoce, které je nyní dokonale zralé. Nenechte jen ty náhradní avokádové mizí na vaší kuchyni, jak je uložit, aby zachovali jejich zralost.

„Jsem o odstranění plýtvání potravinami a vím, že lidé zapomínají používat své avokádo, takže je přezrávají a vyhodí je, podobně jako banány. Jaká ztráta peněz a všechny přírodní zdroje, které se dostaly do pěstování a přepravy tohoto avokáda, “říká Thornton. Než se dostane k tomuto „bodu bez návratu,“ říká Thornton, aby ji odlupoval, odstranil jámu a vložil maso do opakovaně použitelného nádoby nebo mrazicího sáčku a zamrzl ho. „Avokádové maso zamrzne a odmrazuje se opravdu pěkně. Obsah tuku brání tomu, aby se snadno spálil. Také miluji používání zmrazeného avokáda v smoothies, “říká. Jinými slovy: Všechny tyto tipy znamenají, že už nikdy nebudete trpět zklamáním avokáda. (Bohužel, žádné takové sliby nelze učinit pro můj čmelák.)