Zkoušel jsem vařit s snadným pečením v budoucnosti-to se stalo

Můj první dojem, když jsem viděl Bravu: Toto je jedna sexy trouba. (Víte, stejně jako člověk.) Stříbrné a elegantní, je to o něco větší než průměrná velikost mikrovlnné trouby, ale snadno pro něj uděláme prostor na pultu v naší malé kancelářské kuchyni. Kromě toho je zde knihovna receptů na dotykovou obrazovku (která se neustále přidává) a kamera, takže můžete vidět vaření jídla uvnitř-který se připojuje k aplikaci Brava, takže se můžete přihlásit do telefonu.

Dva z kuchařů v týmu Bravy, Travis Rea a Lindsay West, se rozhodnou, že bychom měli zastavit cheming a testování pec vařením lososa, rajčat a chřestu (současně), steaky a zeleniny (opět současně), “ a pak dušené jahody. Říkají mi, že jedna z nejchladnějších věcí o Bravě je, že může perfektně zapálit maso. „Uvidíme,“ myslím, že si vzpomínáme, jak kdykoli jsem vyhříval maso v mikrovlnné troubě, skončilo to super a hrubé.

Nejprve losos a zelenina: West najde recept na dotykové obrazovce, což ukazuje, jaký typ zásobníku. (Brava je kompatibilní se skleněnými a kovovými podnosy a každá vyžaduje různá nastavení, protože technologie čistého světla je ovlivňuje jinak.) Ponosy jsou rozděleny do tří různých „zón“ nebo sekcí (zobrazeny na níže uvedené fotografii) a recept vám přesně říká, kam dát co. Potom West vytáhne něco, co vypadá podobně jako kabel USB. Jeden konec se spojuje s vnitřkem Bravy, zatímco druhý konec jde přímo do masa, s receptem, který ukazuje, jak daleko jej vloží, aby mohl monitorovat teplotu. Pak jde o jídlo.

Říkají mi, že jedna z nejchladnějších věcí o Bravě je, že může perfektně zapálit maso. „Uvidíme,“ myslím.

V souladu s příslibem tiskové zprávy jde trouba z 0 do plného vaření Temp Real Quick. Protože vaří s přímým světelným energií, spíše než vyplněním prostoru teplem jako běžná trouba (ve vědeckém hovoru se tomu říká konvekce), také to znamená, že nedostává místnost horkou a vnější stranu stroje sám zůstává v pohodě na dotek.

Zatímco sledujeme, jak naše ryby a zeleninu vaří, když nakupujete na kameru nahoře, žádám Rea, aby pro mě rozebrala technologii čistého světla. Zní to fantazie, ale je to komplikované? „Energie z lampy jde přímo do jídla,“ říká. „Ve skutečnosti můžete ovládat, jak hluboce to jde.„Proto, říká, říká, že můžete napájet horní část masa, aniž byste plně vařili uvnitř-musíte jen naznačit, jak se vám líbí vaše maso (středně vzácné, dobře provedené atd.) na dotykové obrazovce po výběru receptu a nastaví algoritmus do pohybu, aby vám přinesl to, co chcete.

Vím, na co si myslíte: ale také nepoužívá mikrovlnná trouba? Jak se to liší? „Mikrovlnná trouba používá, no, mikro vlny, aby zahřál vodu uvnitř jídla, aby se začala vařit,“ říká Rea Rea. „To je důvod, proč mnohokrát mikrovlny vysuší jídlo. S Bravou stále zahříváte jídlo zvenčí, ale děláte to efektivnějším způsobem pomocí infračerveného světla."Aha, tak" čisté světlo "= infračervené, slovo, které jsem slyšel dříve.

„Primární věc, kterou děláme, že nikdo jiný nedělá, je přímý přenos energie a to se provádí pomocí extrémně účinných nástrojů,“ dodává Pleasants.

Rea nelhala o účinnosti: jídlo bylo připraveno asi v polovině času, kdy by vzala v tradiční troubě; Náš oběd z lososa (doplněný s puchýřskými třešňovými rajčaty a spálený chřest) trval jen 17 minut, než pečoval. A všechno vyšlo dokonale, Žádný vtip. A později, stejně tak i steak, vegetariáni a dušené jahody. Přestože maso a zelenina vyžadují různé teploty vaření, byly stále schopny být vyrobeny současně. A ano, Sears byl opravdu perfektní.

Během nejkomplikovanějšího kancelářského oběda, jaký jsem kdy měl (tři plné kurzy!), Pleasants mi říká, že Brava je víc než jen pece. Mají také tržiště potravin s udržitelným zdrojem a programem jídla, takže pokud se rozhodnete, můžete nechat své ingredience doručit do vašich dveří. A znovu, vše je připojeno k aplikaci, takže můžete procházet recepty v práci, poslat ten, který chcete Brava (stejně jako vy s články v kapesní aplikaci), a bude to načteno na stroj, kdy Vrátíš se domů.

„Chceme, aby to byl produkt měnící hru stejným způsobem, jakým byl Peloton pro spinová kola a Sonos byl pro reproduktory."-John Pleasants, generální ředitel Brava

Švagr Pleasants není nikdo jiný než generální ředitel Peloton John Foley a Pleasants přirovnává Bravu na kole a říká: „Je to model přímého spotřebitele-bude mít jeden showroom v Palo Alto-jako peloton, my donese 'T chtít, aby to byl „prémiový“ produkt, “říká. „Chceme, aby to bylo měnící se Produkt stejným způsobem, jakým byl Peloton pro spinová kola a Sonos byl pro reproduktory.„Způsob, jakým Peloton přináší do vašeho obývacího pokoje třídu studia, chce Brava přivést restauraci do kuchyňského pultu. „Chceme lidem usnadnit život,“ dodává Pleasants, “umožňuje jim, aby se více spojili s rodinou a přáteli a ne v kuchyni připravovali jídlo."

Kolik vás tedy tento non-premiový produkt vrátí? Dva cenové body jsou 995 $ a 1 295 $, druhá možnost přichází s dalším příslušenstvím a dalšími kredity na trh Brava a jídelní plán. K dispozici je také možnost financování 49 $ po dobu 24 měsíců. Navzdory všem pec Brava, Pleasants říká, že v současné době není vyroben, aby nahradil standardní troubu; Ačkoli po jeho použití, myslím, že by to mohlo nahradit troubu, pokud nebudete vařit pro více než čtyři lidi, a to by pro mě ospravedlnilo cenu. Opravdu jste schopni vařit celé jídlo jen stisknutím tlačítka.

Když už mluvíme o technologii, která vás ohromí, tady je to, jak Tech ovlivňuje způsob, jakým spíme a co víte o vašem mikrobiomu.