Jak spisovatelka „The Mindy Project“ Miranda Berman dostane její opravu Paleo

Pokud jste nevěděli, že kuchařské knihy od spisovatelů komedie byly věci, budete brzy rádi, že jsou, jako nově vydané Horká kuchyně: Recepty pro váš lahodný katastrofální život je jen takovní kniha sestavená prostřednictvím dokonalého partnerství mezi Projekt Mindy spisovatelka Miranda Berman a Brokeass Gourmet blogger a šéfkuchař Gabi Moskowitz.

Tento veselý projekt přináší recepty na recepty, jako je odkazovaná kontrola burrita, super smutná sobotní noční losos a další, vše doprovázené osobními anekdoty od autorů, které vás rozesmějí, krčí a nakonec se budou cítit méně osamoceně. Ačkoli je napsán s levity, příběh o původu kuchařky je překvapivě ušlechtilý. „Byli jsme inspirováni k psaní Horká kuchyně Protože různými způsoby jsme každý zjistili, že vaření bylo vynikajícím způsobem, jak se cítit více pod kontrolou našich životů, “říká Moskowitz.

I když ne všechny recepty v knize jsou zdravé, existuje sekce s názvem „Čisté stravování nebo cokoli“, o které Berman říká, že o nich je přiznatelně diskutována včetně. „Očividně nejsme odborníci na stravu, takže jsme nechtěli kázat něco, o čem jsme nebyli informováni nebo povzbudili jakýkoli konkrétní typ jídla,“ vysvětluje. „Jde však o to, že i když nemám celoživotní zážitek z vaření, já dělat mít celoživotní problémy s jídlem a tělem-takže jsem opravdu šťastný, že jsme se rozhodli zahrnout. Bylo by pro mě trochu nepravdivé."

Ve světě, kde vládne nedosažitelná dokonalost, jak je udržována nepřirozeně bezchybný Instagram, Horká kuchyně je dech čerstvého vzduchu. Je to druh knihy, kterou budete chtít rozbít po dlouhém dni v práci, dávat svůj bestie k narozeninám, nebo si jen přečíst pro potěšení bez chuti k jídlu pro skutečné vaření.

Ochutnat Kuchařka kuchyně na horké nepořádky níže.

Paleo bolest v (sice, dobře tónované) zadek kari

Poskytuje 4 porce

Ingredience

Pro kari
6 šálků krychlového ořešského squashu (vyřízněte ji sami nebo si ji koupit
1 neutrální olej, jako je kokosové nebo hroznové semeno
1 Střední cibule, nakrájejte na kousky 1 palce
3 hřebíček česnek, nasekaný
1 (1 palcový) kus zázvoru, loupaný a mletý
1/2 liber krychlového hovězího masa
1 (14-unce) může kokosové mléko
1 lžíce tamari bez lžíce
2 lžička thajské červené kari pasty
2 lžička medu
1 Červený paprika, jádra, nasazená a nakrájená na kousky 1 palce
1 hrst čerstvého koriandru, nakrájené

Pro květák rýži
1 hlava květák, zhruba nasekaný (není třeba odstraňovat vnitřní jádro-jen ho odřízne spolu s kvítkami)
1 lžíce olivového oleje 1 lžíce
3 hřebíček česnek, nasekaný
1 hrstka koriandru nebo petrželky, nasekaná
1/4 lžičky sůl
1/4 lžičky pepře

Pro kari
1. Předehřejte troubu na 375 ° F.

2. Rozložte squash ven do rovnoměrné vrstvy na neomažném plechu (v případě potřeby použijte dva) a pečte po dobu 35 až 40 minut, jen dokud není squash něžná, když je vidličková vidlička.

4. Zatímco se squash peče, vytvořte rýži květák (následuje recept). Asi 20 minut před pražením squash, zahřejte olej na mírném ohni ve velké pánvi (ujistěte se, že má namontované víko-budete ho potřebovat později).

5. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte za stálého míchání jednou nebo dvakrát, po dobu 2 minut.

6. Přidejte hovězí a lehce hnědé na všech stranách.

7. Přidejte kokosové mléko, tamari, kari pastu a med a dobře promíchejte, abyste vytvořili krémovou, světle červenou omáčku.

8. Přidejte papriku a dobře promíchejte, pak zakryjte pánev namontovaným víkem. Vařte, zakryt, asi 15 minut.

9. Jakmile je squash hotová, opatrně ji přidejte na pánev. Dobře promíchejte a znovu zakryjte. Vařte dalších 18 až 20 minut, dokud nebude hovězí maso velmi něžné.

10. Podávejte v miskách nad rýží květák, přelité nakrájeným koriandrem.

Pro květák rýži
1. Umístěte květák do kuchyňského robota a pulzujte, dokud se podobá jemnému zrnu. Možná budete muset pracovat v dávkách, pokud je váš kuchyňský robot na malé straně.

2. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu.

3. Přidejte česnek a vařte přibližně 30 sekund, až do voňavého.

4. Přidejte zpracovaný květák a dobře promíchejte, abyste distribuovali česnek.

Jsi paleo, nebo přemýšlíš o paleo? Zjistěte, co následovníci stravy dělají špatně, podle výzkumu a jak mohou určité chyby potenciálně cítit nemocné.