Gwyneth Paltrow Beats #Saddesklunch se svou novou kuchařkou

„Vaření je jedním z největších potěšení v životě,“ říká Gwyneth Paltrow, „ale někdy se po dlouhém dni může cítit jako fuška."Slovo.".

Otočením toho pro pracovníky a zaneprázdněné rodiče je předmětem elegantní nové kuchařky celebrit, Je to všechno snadné: Delicious recepty v denní den pro super-zabudovaného domácího kuchaře: Je to silné v krátkých, zdravých receptech, které jsou dostatečně jednoduché pro obecně vyčerpaní lidé, aby si mohli udělat na večeři-a inspirující předměty, aby si vytvořili na oběd. Nikdo z nich není třeba zdůraznit a mnoho z nich se zabývá dilematem #Saddesklunch.

"Celá tato kniha přirozeně hovoří o té současné ženě," říká Paltrow-one, jehož povinnosti převažují nad jejím časem, ale (doufejme) není její touha najít potěšení v bičování jednoduchého a chutného jídla.

Kde Paltrowova poslední kniha Je to všechno dobré To, že se zaměřuje na velmi zdravá jídla a eliminační dietní recepty, to upřednostňuje snadnost, což umožňuje několik enchilad s cheesy mezi bezlepkovými Zoodles a dezerty s nízkým obsahem cukru. A je to uvolněnější.

Například květák Tabbouleh, jedno z kreativních 125 jídel její knihy, „nemá být bezzránkou náhradou za originál,“ řekl nám Paltrow, ale spíše zábavný, jasný, znovu vynalezený zvrat, který slaví Krásná textura a chuť syrového květáku.„Také to modeluje přístup k rainbowu. (Podívejte se na to níže.)

Paltrow má několik tipů, jak usnadnit pracovní týden: Přísahá dobrým obvazem nebo dvěma, aby oživil její typický obědový salát. (V knize je několik, které lahodně rozšiřují o zelenou bohyni.)

A radí hraní salátu: „Pokud smícháte a odpovídáte různým proteinám, salátem, syrovou nebo grilovanou zeleninu, fazole, sýry a oblékání (v závislosti na vaší náladě a na tom, co je v vaší lednici), skončíte s něčím plněním, zdravým a a každý den trochu jinak, “říká.

K dispozici je také kouzlo jejího multitaskingu Cilantro hummus recept-je to skvělé občerstvení s řepkovými čipy, ale je to také úžasné šíření na obalech a salát-transformující zálivu v práci.

"Žádný z receptů není o dietě nebo deprivaci (odtud enchiladas a krevety)," říká Paltrow. „Jde o nalezení nových způsobů, jak učinit chuť zdravého jídla vzrušujícím a toužícího."Dokonce i u vašeho stolu.

Zde je několik inspirativních, multitaskingových obědových receptů z nové knihy Paltrowu:

Vegetariánské labory

Vegan, bezlepkové, do 30 minut. Dělá 1 zábal.

Rádi odřízneme vláknité žebro z zeleného listu Collard, ale neváhejte a přeskočte tento krok, pokud vám to nevadí trochu více krize.

Složení:
1 velké nebo 2 malé zelené listy z kolíčků
¼ Cup Cilantro hummus (přejděte dolů pro recept) nebo váš oblíbený obchod zakoupený hummus
1⁄3 šálky ředkviček nebo jiných klíčků
1 velká mrkev, loupaná a strouhaná
8 plátků anglické okurky
¼ velké avokádo, nakrájené
Hrubá sůl a čerstvě mleté ​​černé pepř

Položte plochou zelený list ze zeleného listu, žebro nahoru. Spusťte čepel nože rovnoběžně s řezací deskou a opatrně nakrájejte většinu objemného žebra, zatímco ponechejte tvar listu neporušené.

Rozložte koriandr hummus v rovnoměrné vrstvě přes střed zábalu a ponechejte 1 palcovou hranici. Vrstva na klíčkách, mrkve, okurce a avokádo. Zastrčte listový konec (naproti konec žebra) nad ingrediencemi, aby je udrželi v bezpečí, a pak si pevně zabalte jako burrito a ponechám tučnější žebrovaný konec otevřený.

Výňatek z knihy Je to všechno snadné Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Přetištěno se souhlasem Grand Central Life & Style. Všechna práva vyhrazena.

Cilantro hummus

Vegan, bezlepkové, do 30 minut. Dělá 1½ poháry.

Jsem pevně ze školy, že „Cilantro je nejlepší bylina vůbec,“ a myslím, že to dělá téměř všechno lepší, včetně hummus. Pokud jste jedním z těch lidí, kteří nenávidí Cilantro (a proto milují kopru, náhodná korelace, kterou najdu, je téměř vždy pravdivá), přeskočte tento recept nebo náhradní petrželku za koriandr. Pokud nemáte ponořovací mixér, vřele doporučuji investovat do jednoho-je opravdu cenově dostupné a učinit čištění cinch.

Složení:
1 (15-unce) může cizrna, vyčerpaná a opláchnutá
Šťáva z ½ Velký citron a více podle potřeby
1½ lžičky sůl a více podle potřeby více
3 polévkové lžíce Tahini
¼ pohár olivový olej
2 stroužky česneku, velmi jemně mleté
½ Šálek zhruba nasekané čerstvé listy koriandru

Zkombinujte všechny ingredience v misce ¼ Položte vodu a použijte ponorný mixér k míchání, dokud nebude hladký (alternativně použijte kuchyňský robot). Upravte více citronu, sůl nebo vody podle chuti.

Výňatek z knihy Je to všechno snadné Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Přetištěno se souhlasem Grand Central Life & Style. Všechna práva vyhrazena.

Řepné čipy

Vegan, bezlepkový, slouží 4

Tyto malé občerstvení mají veškerou křupavou slanou spokojenost bramborového čipu a žádnou vinu. Doba trouby do značné míry závisí na tom, jak silná je vaše řepa nakrájená na plátky-tak je určitě pozorně sledujte, a nechte je úplně vychladnout, když vystoupí z trouby. Když sedí.

Složení:
1 polévková lžíce olivového oleje a více pro pečení
2 střední řepa, loupané nebo velmi dobře drhnuté
Listy z 1 Stirse Fresh Rosemary, mleté
Kóšer sůl
Cilantro hummus (přejděte na recept)

Předehřejte troubu na 325 ° F. Namažte dvě pekáče lehce s olivovým olejem.

Použijte mandolínu k řezu řepy co nejvíce.

V misce hodte plátky řepy s rozmarýnem, olivovým olejem a velkorysou špetkou soli.

Uspořádejte řepu v rovnoměrné vrstvě na připravených plechů na pečení. Pokud se nemůžete přizpůsobit všem plátkám, použijte další plech.

Umístěte pečení listů do horní a dolních třetin trouby, pečte 10 minut, poté přepněte své pozice a pečte dalších 10 minut.

Před jídlem nechte žetony vychladnout na pečení. Jezte prosté nebo s koriandrem hummus pro namáčení.

Výňatek z knihy Je to všechno snadné Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Přetištěno se souhlasem Grand Central Life & Style. Všechna práva vyhrazena.

Květák Tabbouleh

Vegan, bezlepkové, do 30 minut, slouží 4 až 6 jako přílohu.

Thea [můj spoluautor] vyvinul několik květáku „kuskusů“ receptů při práci na každoroční detoxikaci goop v letošním roce a byl jsem okamžitě závislý. Pokud najdete fialový, žlutý nebo zelený květák, vytvářejí obzvláště ohromující prezentaci. Dobře+dobrá poznámka: Přidejte Dallop of the Cilantro hummus nebo nějaký protein na úžasný oběd.

Složení:
½ Střední hlava květáku
1 Malý stroužek česneku, velmi jemně nastrouhaný nebo mletý
Šťáva z 1 malého citronu a více podle chuti
¼ pohár olivového oleje a více podle chuti
Špetka pepře Aleppo
Špetka soli a více podle chuti
O ½ Anglická okurka, nasazená a nakrájená na ½-palcové kousky (1 šálek)
1⁄3 šálek nasekané čerstvé petržel
1⁄3 šálek nasekané čerstvé máty
1⁄3 šálek nasekané čerstvé koriandr
2 pórky, tenké nakrájené

Chcete -li vyrobit květák „COUSCOUS“, rozbijte květák na kvetory a poté pokaždé pulzujte v kuchyňském robotu 10 až 15krát po dobu 1 až 2 sekundy. Zastavte se, když byl květák rozdělen na kousky velikosti quinoa nebo kuskusu.

Ve spodní části vaší servírovací misky rozšlehejte česnek, citronovou šťávu, olivový olej, pepř Aleppo a špetku soli. Přidejte květák, okurku, bylinky a pórky a házejte se. Ochutnejte se solí, více citronového šťávy a olivového oleje.

Výňatek z knihy Je to všechno snadné Gwyneth Paltrow. Copyright © 2016 od Gwyneth Paltrow. Přetištěno se souhlasem Grand Central Life & Style. Všechna práva vyhrazena.

Chtějí více Gwyneth? Podívejte se na Goopovu bílou horkou, novou linii péče o pleť. (Máme také kopeček na jejích wellness praktikách a posedlosti krásy.) Chtějí další snadný způsob, jak přemýšlet o obědě nebo večeři? Zde je návod, jak navrhnout makro misku ..