Vzhledem k všemu, co jsme se o jídle letos dozvěděli, je to, jak budeme jíst v roce 2020

2. Naložte se na středomořské ingredience kvůli svému střevu

Ocenění se stále hromadí na středomořskou stravu. Jedna studie zveřejněná letos na podzim zjistila, že stravování ve středomořském stylu zvyšuje dobré střevní bakterie a snižuje zánět díky svému důrazu na potraviny bohaté na vlákna. Je to také velký důvod, proč bylo Španělsko korunováno nejzdravější zemí na světě v letošním roce je-španělská kuchyně přirozeně těžká v olivovém oleji, celých zrnech, rybách a ořechech, z nichž všechny jsou středomořské dietní svorky.

3. Zkuste plánovat jídlo podle Harvardovy zdravé stravovací desky

V červenci Harvard t.H. Chan School of Public Health vydala vlastní soubor pokynů pro zdravé konzumace. Podle odborníků na školu by měla být polovina vašeho talíře tvořena z ovoce a zeleniny, čtvrtina by měla být zdravý bílkovina a další čtvrtina celých zrna. (Zde cítíte téma?) Bohužel pro fanoušky keto se zdá, že sada Cambridge není na palubě s vysokým obsahem tuku, jediné tuky doporučené v pokynech jsou oleje používané pro vaření a obvazy.

4. Jezte více ryb, protože věda říká, že většina lidí není dost

Studie zveřejněná letos v létě varovala, že pouze 15 procent Američanů jedí dostatek ryb-jídlo, které je plné bílkovin, zdravých tuků a mikroživin zvyšujících mozek. Podle odborníků bychom se měli všichni snažit jíst osm uncí mořských plodů týdně, což jsou v podstatě dvě porce. Nejsem si o vás jistý, ale nepotřebuji moc přesvědčivé, abych jedl více sushi nebo ryb tacos…

5. Ověřte jídlo, abyste zůstali nasyceni mezi jídly

V červnu jsme se dozvěděli, že nejvíce satující stravou je dieta, která zahrnuje spoustu bílkovin, vlákniny, zdravých tuků a kapsaicinu, sloučeninu nalezená v chilli papričkách. (Náhodné, ale dobře.) Naštěstí je skvělý čas být fanouškem Spice, protože Trader Joe's má na stojanech spoustu koření chili pepřového koření.

6. Vyvarujte se co nejvíce zpracovaných potravin, protože věda potvrdila, že jsou to odpadky

Letos na jaře jsme viděli výsledky vůbec první randomizované, kontrolované studie, která se dívá na účinky zpracovaného jídla na tělo. Jak si dokážete představit, studie se nezpracovala zpracovaná jídla ve velmi příznivém světle-to ukázalo, že vedou lidi k přejídání, k jídlu příliš rychle a přibírání na váze. Vědci dospěli k závěru, že bychom se měli všichni snažit jíst „skutečná“ jídla na rozdíl od chemikálií, které pocházejí z krabice, což oficiálně potvrzuje, co odborníci na výživu říkají roky.

7. Zaměřte se na přidávání zdravých potravin, na rozdíl od vystřihnutí ingrediencí

Výzkum zveřejněný v květnu ukázal, že více úmrtí bylo přičítáno také málo Zdravé potraviny---celá zrna a ovocná versus přejídání méně zdravých. V reálném světě by to mohlo znamenat, že páteční pizzerie nejsou pro člověka tak špatné jako, řekněme, jejich averze k banánům a hroznám. Rada autora studie? „Po celý den přemýšlejte o tom, jaké potraviny jste neměli dost. Měli jste dnes pět až 10 porcí ovoce a zeleniny? Pokud ne, jaké ovoce nebo zelenina zní dobře?"

8. Buďte skeptičtí vůči výzkumu, který říká, že na příjmu červeného masa nezáleží

V říjnu vědci přezkoumali sbírku starých studií a dospěli k odvážnému závěru: Pokud jde o červenou a zpracovanou spotřebu masa, všichni se daří dobře a můžeme pokračovat jako obvykle. Mnoho odborníků je však skeptické vůči této výživové zprávě, protože spousta dalších výzkumů spojuje vysokou spotřebu červeného masa se srdečními chorobami, rakovinou a dalšími vážnými nemocemi. Navíc je masový průmysl známý pro výrobu vysoké úrovně skleníkových plynů, což je špatná zpráva pro životní prostředí.

9. Jezte způsobem, který pro vás funguje, protože žádný jediný přístup se nehodí

Červnová studie zjistila, že reakce člověka na jídlo je zcela individualizovaná na základě věcí, jako je jejich střevní mikrobiom, a plán stravování, který pracuje pro jednu osobu, nemusí nutně fungovat pro jinou-i když sdílejí stejnou genetiku. To je další důkaz, že ačkoli zprávy o výživě mohou být dobré pro shromažďování informací, nic nepřekonaje poslouchání vašeho těla a jíst způsobem, díky kterému se budete cítit dobře.

Podívejte se na devět nejvíce nečekaných tipů na vaření, které jsme se letos naučili. Poté zjistěte, proč odborníci říkají, že intuitivní stravování je cestou budoucnosti.