Vše, co potřebujete vědět o vaření s kokosovým olejem

Kokosový olej již může mít ve vaší kráse pevné místo (ať už jej používáte, abyste vyměnili ústní vodu nebo aby vaše vlasy rostly rychleji), ale výhody multitaskeru jsou více než pokožka hluboká.

Použití jako spojovací svorku je snadný způsob, jak získat další dávku zdravých tuků, a bylo prokázáno, že pomáhá zvyšovat dobré hladiny cholesterolu (HDL) a nižší škodlivé triglyceridy v krvi. Podle renomovaného výživového lékaře Keri Glassmana, MS, RD, CDN, existují dokonce i některé studie, které by mohly pomoci zabránit Alzheimerově chorobě.

Dobře, takže výhody jsou docela zřejmé. Nyní je velká otázka: Jak používáte kokosový olej vedle olivových a avokádových olejů? Zde Glassman sdílí své tipy, jak je začlenit do vašeho stravovacího spusticího stylu, který vysílá kávu, to je.

Čtěte pro vše, co potřebujete vědět o vaření s kokosovým olejem.

Pro vaření

Olivový olej je skvělý pro mrholení na vaší dietě salátu-mediterranean ftw-ale pokud jde o skutečně vaření vašich vegetariánů, Glassman říká, že kokosový olej je lepší volbou díky vyššímu bodě kouře 350 ° F. To platí pro povlak vaší pánve, než se vyšplháte do vajec. I když pokud jdete mnohem výš, máte lepší avokádový olej, který zvládne až 570 ° F.

Pro pečení

Toto je oblíbený způsob Glassmana, jak používat kokosový olej, protože profil chuti přidává další kousek sladkosti všeho, co pečíte. „Funguje to skoro v jakémkoli receptu, který vyžaduje olej nebo tuk,“ říká. Pokud tedy váš recept uvádí pravidelný starý olej z řepky, je to čas zdravého tuku na záření. A na rozdíl od vaření s alt-otvorným nebo alt-cukrem zůstává měření pro podrobení kokosového oleje stejná, takže je v podstatě spolehlivá.

Kolik je příliš?

Kokosový olej je nutriční powerhouse, ale stává se někdy příliš dobrou věcí? Stejně jako jakákoli jiná složka, Glassman říká, že je nejlepší se držet velikosti porce, což je obvykle jedna polévková lžíce. Poté vaše tělo nepoužívá všechny úžasné výhody. „Jedna lžíce při každém jídle stačí, aby sklízela odměny,“ radí Glassman. A stejně jako jakýkoli tuk, je to plnění, které bude stačit k tomu, aby vám bylo spokojeno. Zvažte si ořechy za to, že jste to přeskočili v kuchyni.

Pokud hledáte ještě více způsobů, jak používat kokosový olej, podívejte se na těchto 14 použití krásy a zjistěte geniální hack Olivie Culpo, který by vás mohl hodit rtěnku.