Všechno, co byste měli vědět o Ubes, fialový jam z toho, aby vaše oblíbené dezerty jasnější (a zdravější)

Zde je úplné nízké nízké výhody brambor, sladkých brambor a jam:

Na rozdíl od sladkých brambor a jam-které najdete ve většině obchodů s potravinami,-fialové příze jsou trochu těžší najít. Podle blogery Foxy Folksy Food Bebs Manaloto-Lott si můžete vyzkoušet své štěstí na asijských specializovaných trzích, pokud se vám na farmářském trhu dostanete. (Také jsem je našel v mých místních celých jídlech, FWIW.)

„Když kupujete Ubes, zkuste se sevřít nebo poškrábat trochu kůže. Kůže by měla být velmi hlubokým odstínem fialové, “říká Manaloto-Lott. „Získejte ty, které jsou tvrdé nebo pevné bez vrásek a měkkých skvrn, což znamená, že jsou čerstvější a nově vykopané. Zkuste také získat ten, který nemá mnoho jemnějších kořenů.„Také dodává, že médium na velké kousky s běžnějším tvarem je snazší loupat.

Jak vaříte s Ubes?

Ubes a sladké brambory chutnají docela podobně, ale Manaloto-Lott říká. Tradičně říká, že Ubes se používají v dezertech. „Nejoblíbenějším využitím pro Ube je Ube Halaya nebo Purple Yam Jam,“ říká. „Vyrábí se pomalu vařením UBE s kokosovým mlékem, slazeným kondenzovaným mlékem, odpařeným mlékem a máslem, přičemž ho pravidelně míchá, dokud nedosáhne velmi silné, lepkavé, krémové textury."

Protože vegetarián je tak živý, Manaloto-Lott navrhuje nosit rukavice a zakrývat řezací desky a nádobí s hliníkovou fólií, aby se zabránilo barvení. Cokoli chcete použít své Ubes, Manaloto-Lott nabízí tento profesionální tip: „Pokud je budete vařit, důkladně umyjte a použijte štětec k drhnutí kůže a odstranění nečistot,“ říká. Poté, co je vaříte-jen tak, jako byste pravidelné brambory, říkala, že nevyhodí vodu. „Něco z toho můžete přidat zpět při výrobě Ube Halaya jako přirozeného potravinového zbarvení, aby byla barva vašeho ube příša více živější,“ říká. (Hej, děláš to alespoň částečně pro gram, správně?)

Můžete také jíst své Ubes, jak je nutný recept na dezert. „Dalším způsobem, jak je vařit, je napařit je až do vidlice,“ říká Manaloto-Lott. „Tímto způsobem nebude absorbovat žádné další tekutiny a chutě a barvy jsou bohatší a neporušenější."

Co je na Ubes opravdu skvělé, je to, že stejně jako sladké brambory je docela těžké je zkazit. Můžete to udržet jednoduché tím, že je nalepíte do trouby po dobu 45 minut, nebo můžete svůj mixér vystřelit a trochu kreativní. Ať tak či onak, skončíte s něčím, co je pro vás krásné, chutné a opravdu zatraceně dobré. Kdo věděl, že svatá trifecta zdravého stravování může být tak snadná?

Pokud hledáte zdravější nápady na dezert, podívejte se na těchto pět receptů. A spojte se s dalšími studny+dobrými čtenáři v našem soukromém kuchaři s námi Facebook Group.