Zakladatel Daily Harvest říká, že zamrzlé jídlo dostane špatný rap

Vítejte v Fit For Business, nový sloupec od spoluzakladatele a vydavatele Well+Good's Col-Founder Axia Brue. Každý týden vás vezme do zákulisí s nejúspěšnějšími zdravě žijícími podnikateli po celém světě, takže se můžete dozvědět, co je inspiruje, co je vyzývá a jaké to je pracovat v (prosperujícím) wellness prostoru.

Tento týden se posadí s Rachel Drori, zakladatelkou a generální ředitelkou Daily Harvest, Služba pro dodávání smoothie s koktejlem.

Rachel Drori je na misi obnovit úctu k mrazicí uličce. Zakladatel a generální ředitel Daily Harvest, který byl spuštěn na národní úrovni v dubnu, vysvětluje: „Mraznička má špatnou pověst. Je to vlastně skvělé místo pro poskytování výživného, ​​pohodlného a bez konzervačního jídla.“

Denní sklizeň je v podstatě předplacená služba smoothie; ingredience dorazí vyčištěny, prepped a farm-zmrazené v kontejneru ve stylu šálku pořadu. V současné době je v nabídce 14 různých směsí, které byly vytvořeny ve spolupráci s šéfkuchařem vyškolenou na Michelin Jessica Youngovou, pro chuť a odborníka na výživu Sara Jane Mercerová pro maximální zdravotní prospěch.

Drori, bývalý vysokoškolský veslař, měl vždy vášeň pro výživu výkonu (ona může vyrábět na mikrobiom s nejlepšími z nich), ale to nebylo tehdy, až začala pro svého manžela pytlovat smoothie ingredience, že si uvědomila, že by si uvědomila narazil na škálovatelný obchodní nápad.

I když je smoothie pravděpodobně docela zatraceně snadné vyrobit i pro kulinářské vzteklé, smíchání lahodného osmisložkového smoothie se může cítit ohromující a chaotický, když se ráno vrhnete ze dveří. Je zřejmé, že je třeba tuto službu šéfkuchařů smoothie sous: Daily Harvest doposud dodala více než 500 000 s koktejly připravených na směs a Drori vychovává své série financování, takže očekávejte větší narušení potravin z denní sklizně.

Čtěte dále pro nejdůležitější body mého rozhovoru s Drori: Jak vybudovat skvělý tým, Poradenství ohledně řešení nekonečných seznamů úkolů podnikatele-a jak zmrazené produkty mohou být lepší než to, co získáte na trhu.

Vždy jste věděli, že chcete být podnikatelem?

udělal jsem! Moje máma byla podnikatelkou a semeno bylo vysazeno brzy, aby byl pánem mého vlastního osudu. Rozhodně jsem vytvořil svou kariéru s vědomím, že jsem nakonec chtěl, aby to vedlo k zahájení vlastního podnikání.

Jak jsi to udělal?

Zpočátku jsem věděl, že chci získat zkušenosti s marketingem a brandingem, a chtěl jsem pracovat ve společnosti, která byla v ní nejlepší, takže jsem se připojil ke čtyřem ročním období. Poté, co jsem tam získal zkušenosti, jsem chtěl mít velké firemní zkušenosti. Nikdy jsem nepracoval pro obrovskou společnost a v roce 2009 jsem promoval na Business School, takže to nebyl skvělý rok dělat cokoli podnikatele. Připojil jsem se k American Express a naučil se tam, jak přesunout velkou loď. Když jste v obrovském oceánu, jako je Amex, naučíte se, jak přimět lidi, aby se rozhodovali o věcech, které pro ně nejsou tak důležité. Poté jsem chtěl udělat menší a digitální. Elektronický obchod byl sada dovedností, kterou jsem se chtěl naučit. Připojil jsem se k Jetsetter a vytvořil roli pro sebe budování exotického cestovního podniku, protože jsem byl vždy velmi vášnivý pro cestování. Můj manžel a já rádi navštěvujeme místa, která se rychle mění, a my jsme byli v Kašmíru, Etiopii, Severní Koreji atd.

„Když mi bylo osm měsíců těhotné se svým prvním dítětem, doslova jsem sám dodával krabice smoothies."

Odkud pochází vaše inspirace k zahájení denní sklizně?

Jako New Yorker a pracující máma jsem založil denní sklizeň poté. Vrstvil jsem se na drahé superpotraviny v okamžiku a svazky zvadlých kale, které sedí v mé lednici, a věděl jsem, že musí existovat snadnější způsob, jak získat svou denní dávku výživné dobroty.

Během týdne jsem začal zabalit ingredience pro okamžité smoothies. Byl to měnič hry pro to, aby se ráno dostal ven ze dveří a po celý den se cítil pod napětím. Věděl jsem, že ostatní oceňují pohodlí 30sekundového koktejlu celého jídla, aniž by kompromitovali celou nerafinovanou výživu.

Co odlišuje denní sklizeň od všeho ostatního?

Existují potraviny v pohodlí a jsou zde zdravé potraviny. Tyto dvě vlastnosti se zřídka překrývají. Farma zmrazení naší produkty je naše tajná omáčka, protože produkce je vybírána na jeho výživovém vrcholu, zatímco věci v obchodě s potravinami jsou vybrány dříve, než je skutečně zralá. Frozen umožňuje, aby se tyto dvě vyhledávané vlastnosti sešly v jedné nutriční powerhouse, která se hodí do každého životního stylu. Mrrecí ovoce a zeleninu na farmě znamená, že mají velmi vysoký obsah živin (vyšší než většina „čerstvých“, které si koupíte v obchodě s potravinami), bez konzervačních látek, vinu vozu/hnilova a připraveni se smíchat s mrazivým koktejlem v ústech v 30 sekundy.

Přitahování talentu je vždy výzvou. Jak jste přesvědčili lidi, aby se připojili k každodenní sklizni, když to bylo o něco víc než sen?

Vždy si najímám na základě talentu, ale také v kondici kultury. Jeden tráví více času s kolegy než s kýmkoli jiným. Musíte se ujistit, že mají správný přístup a ducha. Také místo toho, abych lidem přizpůsobil role, snažím se lidem přizpůsobit role. Pokud potkám někoho skvělého, prodloužím je, abych zjistil, jaké jsou jejich talenty, co se chtějí naučit a jak se chtějí protáhnout a růst. Zjistil jsem, že lidé tímto způsobem nadšeni rolemi a možnostmi. Jedinou výzvou je, že vytvoříte hádanku, kterou je třeba vyřešit, ale podle mé zkušenosti to stojí za to.

„Farma zmrazení naší produkty je naše tajná omáčka, protože produkce je vybírána na jeho výživovém vrcholu, zatímco věci v obchodě s potravinami jsou vybrány dříve."

Jak jste se rozhodli, zda zavádět podnikání, hledat andělské investory nebo vzít peníze VC?

To bylo pro mě velmi těžké rozhodnutí. Bootstrapped tak dlouho, jak jsem mohl, dokud jsem necítil, že jsem dusil růst. (Když mi bylo osm měsíců těhotné se svým prvním dítětem, doslova jsem sám dodával krabice smoothies. Nakonec jsem najal své synovce a nyní zjevně odesíláme po celé zemi.) Chtěl jsem si být jistý, že mám pozitivní vztah spolupráce s kýmkoli zapojeným do denní sklizně. Naštěstí jsem dokázal najít stejně smýšlející anděly a VC, kteří sdíleli moji vizi.

Můžete nám říct o klíčovém rozhodnutí, které jste učinili, že to bylo zlomem pro každodenní sklizeň, ale to upřímně mohlo jít obousměrně?

Získávání peněz. Jak jsem řekl, nechtěl jsem to nejdelší dobu. Bál jsem se tlaku na změnu své vize, protože [obával jsem se, že] investoři, kteří nejsou v mé cílové demografické skupině, nechápali přitažlivost organického nerafinovaného jídla. Nakonec jsem se rozhodl, že nemohu provést svou plnou vizi bez zvýšení.

Jaká je nejlepší rada, kterou jste obdrželi?

Nerade sama o sobě, ale kdykoli se věci drsnou, vracím se k něčemu, co Scott Belsky sdílí. Je to nejlépe ilustrováno na jeho instagramovém krmivu. Krátký, jednoduchý a čestný.

Seznam úkolů majitele firmy je vždy dlouhý. Sdílejte prosím svůj oblíbený hack efektivita.

V noci jsem o mikro a makro v noci. Strávím své dny prováděním, řešením problémů, odpovědí na e -maily a setkáním s mým týmem. V noci, když je ticho a můj syn spí, a mám čas přemýšlet o dni, strategizuji a přemýšlím o celkovém obrazu.

Každý chce vědět: Má denní sklizeň nějaké otevřené pozice?

Ano! Hledáme obchodníky na částečný úvazek v klíčových městech, aby nám pomohli dostat slovo. Pokud jste v Los Angeles, San Francisco, Chicagu, Miami nebo Austinu a jste motivováni zkušenostmi s prodejem, přihlaste se zde.

Hledáte posilovač smoothie? Blendery v Knopolení přidávají adaptogeny k jejich tekuté snídani. Nebo pro nějakou sílu budování svalů, podívejte se na naše tipy pro pět nejzdravějších proteinových prášků.