Beyond Maso je odhodláno zpřístupnit stravování rostlin, jeden alt-Burger najednou

Mimo řetězce rychlého občerstvení a hlavní cenově dostupné supermarkety, jako jsou Target, Publix a Safeway, se také objevuje v různých nemocničních a vysokoškolských jídelnách, včetně Yale University, Harvard University a Ohio State. „Kdekoli byste našli konvenční hamburger, chceme být také,“ říká Schafer. Když přemýšlíte o tom, jak to vypadá, je to docela mocná myšlenka.

Je Beyond Burger stejný jako talíř plný zelených? Samozřejmě že ne. Opravuje to mnoho problémů v našem potravinovém systému, které brání lidem v cenově dostupném a snadném přístupu k kvalitním produktům a potravinám? Ne. Ale pro veganské jedlíky, kteří se pokoušejí získat nějaký bílkovin (nebo lidi, kteří chtějí jíst obecně méně masa), skutečnost, že tak mohou udělat za dostupnější cenu, aniž by se museli chovat do speciálního obchodu, je velká věc.

Brát to globální

Navzdory některým škytačům funguje jejich strategie: Beyond Masové výrobky jsou k dispozici na více než 12 000 místech restaurací a potravin a také tisíce obchodů s potravinami v U.S., a předpokládá se, že v roce 2020 dosáhnou příjmů 358 milionů USD. Schafer dodává, že mimo maso funguje v globálním měřítku a produkty značky jsou v současné době k dispozici v 65 zemích, včetně Německa (jejich nejoblíbenější země mimo USA), Koreu a Izrael. Zatímco v zahraničí bylo zaměřeno na vstup na více trhů s potravinami a menších hamburgerových restauracích, naznačuje, že značka hovoří o rozšíření zámoří s podobnou strategií jako ve státech.

Samozřejmě mají hlavního konkurenta ve formě nemožných potravin, který má také svůj rostlinný hamburger na menu rychlého občerstvení (Burger King a White Castle) a v restauracích. Po některých výzvách s regulačními schváleními se však do poloviny 2020 přesune do obchodů s potravinami vedle masných výrobků. To je velký problém, protože na CNBC, za hlášenou polovinou jeho příjmů pocházela z prodeje obchodu s potravinami ve čtvrtém čtvrtletí. Přestože se konkurence zahřívá (a více hamburgerů alt-majitele, které se dostanou do prostoru), Beyond Maso říká, že nemá v plánu změnit svou strategii.

Schafer navíc říká, že za masem bude i nadále neustále přeformulovat skutečné produkty, takže budou ještě lepší ochutnávky a zdravější. Právě letos zavedli rostlinné hovězí maso, klobásy a přeformulování původního hamburgeru, který má nyní kokosový olej a kokosové máslo, aby mu po grilu poskytl chuť odšťavňujícího. „Stejně jako každý rok existuje nový iPhone, chceme, aby existovala nová iterace hamburgeru,“ říká. Možná, že jedna z těchto iterací bude mít wellness sadu oficiálně, aby schválil svůj souhlas.

Zde je několik tipů, jak jíst méně masa, pokud je to jeden z vašich zdravotních cílů. A pokud jíte maso, zde je návod, jak to udělat nejzdravějším a nejvíce eticky možným způsobem.