Chřest je jedním z nejvíce přátelských, zdravých potravin, které najdete, proč

"Chřest je neškrobem zeleniny, která má pěknou řadu živin a vlákniny," říká Maya Feller, MS, RD, CDN Nutrice Maya Feller Nutrition. A to je jen začátek výhod chřestu. Potřebují důkaz? Zde je sedm vynikajících zdravotních výhod chřestu, který vás pošle do obchodu s potravinami ASAP.

Podívejte se na 7 výhod chřestu, díky nimž je nejlepší jarní zelenina.

1. Chřest je nabitý vitamínem K

Vitamin K není vitamín, který získá velkou pozornost, ale vitamín rozpustný v tuku má některé úžasné zdravotní výhody. "Vitamin K se podílí na prevenci krve a zlepšování zdraví kostí a zdraví srdce," říká Feller. Jen šálek surového chřestu přichází s 56 mikrogramy vitamínu K, na polovinu doporučeného denního příjmu (90 mcg) v jednom padajícím swoopu. Jaký lepší způsob, jak to získat než chřest?

2. Chřest je prebiotika

Nyní pravděpodobně víte, jak dobrá probiotika jsou pro vás-jsou užitečné pro vše od přesunu trávení po zlepšení nálady. Ale předBiotika (nekomprestibilní sacharidy, které krmí bakterie vašeho střeva) jsou také velmi důležité. "Chřest je prebiotika," říká Feller. „[Prebiotika] pomáhá s růstem prospěšných střevních bakterií.„Jinými slovy, nemůžete mít probiotika bez prebiotik-a chřest bude dokončit prebiotickou práci.

3. Chřest je skvělým zdrojem folátu

Možná jste slyšeli, že folát je pro těhotné ženy super důležitý B-vitamin, ale každý potřebuje tuto základní živinu. „Folát je důležitý pro syntézu DNA,“ vysvětluje Feller a dodal, že tělo potřebuje folát, aby se buňky rozdělily. Je to také klíčový hráč v oblasti zdraví srdce a dokonce i růstu vlasů. Dospělí by měli mít denně asi 400 mikrogramů folátu (během těhotenství, které jde až na 600 mikrogramů); Jeden šálek surového chřestu vás dostane na asi 18 procent vašeho doporučeného denního příspěvku.

4. Chřest může pomoci zmírnit žaludeční nepohodlí a nadýmání

"Chřest zvyšuje produkci moči a přináší vodu a odpad z těla," říká Lisa Hayim, RD, odborník na výživu a zakladatelka stud. V zásadě může přírodní diuretikum pomoci omezit nepříjemné nadýmání.

5. Chřest je plný antioxidantů

Více antioxidantů jsou vždy dobrým nápadem a antioxidanty chrání tělo před volnými radikály, což pomáhá se zdravím srdce a bojů proti nemocem, jako je rakovina. Naštěstí je chřest bohatý na ně, který je částečně glutathion. "Glutathion je důležitý antioxidant, který hraje klíčovou roli v detoxikačním procesu," říká Hayim. Je také spojen se zdravější pokožkou a lepší funkcí jater.

6. Chřest pomáhá s pravidelnými pohyby střev

Bojovat se zácpou? Stává se to nejlepším z nás. Kromě nakládání na citrátu hořčíku, popíjení kávy a zůstat hydratovaný, zkuste opékat nějaký chřest a zjistit, jestli to udělá práci. "Chřest je bohatý na vlákno," říká Hayim (asi 3 gramy na šálek), "což je skvělé pro trávení a pravidelné pohyby střev," říká Hayim. Hej, cokoli funguje!

7. Chřest vás může chránit před onemocněním

Pravděpodobně jste slyšeli, že vitamín C je skvělý pro to, aby imunitní systém zvýšil. Ale nemusíte loupat pomeranče celý den, jen aby se váš vitamín C opravil. Chřest je skvělý i pro imunitní systém. "Chřest je skvělým zdrojem vitamínu C, který pomáhá bojovat s nachlazením a vytváří imunitní systém," poznamenává Hayim. (Jeden pohár má 8 mg vitamínu C, asi 10 procent vašeho doporučeného denního příspěvku.)

Existuje taková věc jako příliš mnoho chřestu?

Víte, co říkají: všechno moderování. Můžete to tedy přehánět na chřestu? Spíš ne. Feller souhlasí a říká, že je těžké OD na tak zdravou zeleninu. "Předpokládám, že pokud je chřest někdo někdo na každém jídle, může to být příliš mnoho," říká. "Ale myslím, že pokud si člověk užívá chuť, může být začleněn do jejich rutinního a vyváženého jídla a doufejme, že v trochu více moderování.“

Jaký je nejlepší způsob, jak to jíst, aby těžil výhody chřestu?

Nyní, když víte, jak dobrý je pro vás chřest, promluvme si o tom, jak jej připravit. Koneckonců, všichni jsme měli chřest bez chuti v jednom nebo druhém bodě-to není úplně chutné. Ale když je vařen správným způsobem, chřest může být chutný. "Miluji dobrý grilovaný chřest přelitý balsamickým octem nebo fig balsamic," říká Feller. „Také rád dělám restovaný chřest s šalotkou a koprem, abych šel přes ryby.“

Co se týče Hayima, je o tom, jak blanšírovat svůj chřest. "Tím se zachovává živiny, ale udržuje to křupavé," říká. V podstatě vložte nějaký umytý a oříznut chřest do hrnce vroucí vody asi minutu, poté je vyjměte a přeneste do ledové lázně, abyste zastavili vaření.

Pravděpodobně už pravděpodobně toužíš po chřestu, správně? Dobře, protože se chystáte sklízet tón přínosů pro zdraví. A pokud to připravíte způsobem navrhovaným Hayimem a Fellerem (může někdo projít balsamickým octem, prosím, prosím?), bude to také skvěle chutnat. Šťastný sautéing!

Původně zveřejněno 15. dubna 2019 s dalším hlášením Betty Gold.

Hledáte jiné způsoby, jak jíst chřest? Vyzkoušejte tento lahodný recept na polévku přátelský k trávení. Nebo tento čerstvý chřest a mátový salát.

Ahoj! Vypadáte jako někdo, kdo miluje tréninky zdarma, slevy pro značky kultovní fave a exkluzivní dobře+dobrý obsah. Zaregistrujte se dobře+, Naše online komunita zasvěcených wellness a okamžitě odemkněte své odměny.