Hodnocení udržitelného jídla, které je nejlepší pro vaše zdraví * a * naši planetu

2. ovoce

Po zelenině se ovoce umístila vysoko z hlediska zdraví i udržitelnosti. Stejně jako zelenina, ovoce nevyžadují růst vody (při pohledu na vás, mandle) a emise skleníkových plynů bledé ve srovnání s výrobou masných výrobků. Navíc, růst ovoce je dobrý pro zdraví půdy.

Dopřejte si zdravý plátek jahodového koláče:

3. Celá zrna a rafinovaná zrna

Zrna, jako je pšenice, kukuřice, ječmen a quinoa, jsou plná živin a určitě jsou zdravá, ale zelenina a ovoce jsou stále spojeny s více výhodami. Poskytují se vysoko, ale stále o něco nižší, pokud jde o udržitelnost: sklizeň zrna a rafinovaná, jak je méně zpracovávána, vyžaduje více práce a energie.

Tady je vše, co jste kdy chtěli vědět o lepku:

4. Olivový olej

Olivový olej je spojen s dobrým kardiovaskulárním zdravím a získávání získávání vytváří environmentální stopu menší než ořechy, mléčné výrobky a maso.

Středomořská strava je dobrou volbou pro konzumaci udržitelného jídla:

5. vejce

Pokud jde o živočišné výrobky, vejce se řadí ještě výše než ryby, pokud jde o udržitelnost. Získání vajec vytváří více skleníkových plynů než zelenina, ovoce, zrna a olivový olej, ale ne tolik jako drůbež (zajímavé) nebo hovězí maso. Vejce také padají do středu, pokud jde o využití půdy a vyčerpání půdy. Na základě zdraví jsou vejce překvapivým zdrojem antioxidantů.

Ve skutečnosti byste mohli zvážit vejce „přírodní multivitamin“:

Pokud jde o toto hodnocení v úvahu, je zcela jasné, že když jíte pro maximální zdravotní přínosy, přímo prospíváte životnímu prostředí. Docela v pohodě, jak to funguje správně? Jen další věc, kterou si můžete milovat o vzestupu rostlinných stravování.

Zdravé a udržitelné výběr potravin nemusí být drahé. A pokud jíte maso, tady je to, jak to udělat etickým a udržitelným způsobem.