7 geniálních mrazáků, které pomáhají veškerému čerstvému jídlu naposledy déle
2. Čerstvé ovoce: Použijte plech
Nejlepší ovoce k zamrznutí jsou bobule a kamenné ovoce, jako jsou třešně, broskve, švestky a nektarinky, říká Harris-Pincus.
Ale nejen v mrazáku nejedná jen hrst malin a nazývejte to den. Harris-Pincus říká, že byste je měli důkladně umýt a osušit, pak nakrájejte. (Je zásadní zajistit, aby bylo vše sušeno před zamrznutím, aby se zabránilo formování dalších ledových krystalů, dodává.) Chcete -li zabránit tomu, aby se věci držely, zarovnejte plátky do jedné vrstvy na plech a zmrazte, dokud nebude pevná látka. Po zamrznutí můžete ovoce přenést do mrazničky nebo utěsněné nádoby a vybrat jednu porci najednou.
3. Polévka: Jděte na jednotné porce
Polévka může trvat asi tři měsíce v mrazáku-tak je to dobrá položka k zmrazení po výrobě velké dávky! Ale spíše než ho zmrazení hromadného, rozdělte a dobijte polévku na čas v skladování chladu. "Ujistěte se, že ukládáte do jednolůžkových, kontejnerů v bezpečí nebo v sáčcích mrazniček a odstraňte co nejvíce vzduchu," říká Harris-Pincus Harris-Pincus. „Ujistěte se, že už je zima, než ji vložíte do mrazničky, abyste zabránili popálení mrazničky."
Přemýšlejte o porcích, pak oddělete a zamrzněte, jak je chcete jíst rozmrazněné, říká White. "Často zmrazuji polévky do opětovných tašek, pak ležím do roviny, dokud nezmrznou.". Jakmile jsou ztuhnuty, mohou být naskládány, aby maximalizovaly úložiště, “říká.
4. Vejce: Před zmrazení
Obvykle je základní při skladování jídla v mrazáku. Ale ty umět Ukládejte vejce do mrazničky-jen ve svých skořápkách. Místo toho je praskněte a porazte je nejprve a poté uložte do kontejneru s mrazničkou, říká Harris-Pincus. Vejce mohou být rozmrazena v chladničce a vařena, jako byste měli čerstvé vejce. "Předvařená vaječná jídla, jako jsou sendviče, frittata a Quiche, mohou být také zmrazeny a mohou jít přímo z mrazničky do trouby," říká bílá.
5. Chléb: Předplatí před zamrznutím
Máte bochník svého oblíbeného zdravého chleba, který nebudete moci jíst před datem vypršení platnosti? Plátky v mrazáku pop. Plátky mohou jít přímo do toustovače, když jsou připraveny k použití, říká White. Nemusíte to nechat rozmrazit, takže je to skvělý hack pro snadnou snídani na cestá.
6. Jogurt: Disvy v podnosech na kostky ledu
Udržujte jogurt v kontejneru nebo dopoledne do podnosu na kostky ledu, abyste zmrazili. "Používám je v smoothies, hned od mrazničky po mixér," říká White. Je to skvělý způsob, jak využít další jogurt a zkrátit čas přípravy jídla na smoothies.
7. Rýže: Místo chlazení zmrazení
Pokud jste udělali velkou dávku vařené rýže, ale nemůžete to všechno jíst, zmrazte ji na později. (Stačí se do dvou hodin od vaření objevit do mrazničky, aby se zabránilo otravě jídlem!) Pak se můžete rozmrazit a znovu zahřát v mikrovlnné troubě, říká White. "Celkovým hackem je zabránit odpadu zmrazením, aby se prodloužila životnost a ušetřila čas," říká.
Mezitím se neobtěžujte zmrazením těchto potravin
Ukládání jídla v mrazáku je obecně docela jednoduché (jak je znázorněno výše), ale existují některá jídla, která nejsou vhodná pro mrazivé. Pro jednu věc, vegetariáni s vysokou mosturou, jako jsou syrové brambory, celer nebo salát, vůbec nemrzou, říká Harris-Pincus. Neztrácejte tedy čas blanšírováním nebo jinými technikami. Saláty nebudou vydržet, protože budou kašovité a nelze je rozmrazit. Struktura buněk nedokáže zvládnout posun teploty, říká bílá.
Maso je také složité. Syrové maso, které se ještě musí vařit, může dobře v mrazáku dobře, ale mrazivé vařené maso, které není uzemněno (jako mleté hovězí maso nebo krůtí), není ideální, říká bílá. "Ground Meats má lepší texturu, která dokáže vydržet na zmrazení a rozmrazování-neporušenější svalová vlákna vařených kusů masa se při vaření často zmrazuje, zamrzlá a poté rozmrazná," říká. A nikdy se nevztahuje masa, která byla rozmrazena, protože je pravděpodobnější, že budou obsahovat bakterie, přidává Harris-Pincus.
FYI: Můžete také úplně zmrazit avokádo. A to jsou zmrazené večeře milují dietotičané.
