6 Výhody květáku, které dokazují, že si vegetariálie zaslouží být víc než jen pizzu

2. Je to dobré pro vaše střevo

Další z mnoha výhod kvědeneku, který si můžete užít: lepší trávicí zdraví. „Vysoký obsah vlákniny v květáku z něj činí superstar pro trávicí zdraví,“ říká Maya Feller, MS, RD, CDN, z Brooklynské výživy Maya Feller Nutrition. „Dietní vlákno je skvělé pro trávení, protože pomáhá předcházet zácpě a snižovat riziko poruch střev. Květák má také vysoký obsah vody, který je také užitečný pro zdraví GI.“

3. Květák má protizánětlivé vlastnosti

Pokud bojujete se zánětlivými problémy, může být květák vaším novým BFF. "Systémový zánět je kořenem mnoha metabolických poruch, jako je kardiovaskulární onemocnění a diabetes 2. typu," říká Feller. Stejně jako jiné ovoce a zelenina, „květák obsahuje fytonutrienty a antioxidanty, které působí proti volným radikálům, které mohou poškodit buňky v těle a způsobovat zánět."Takže se najíst.

4. Je to skvělé pro kardiovaskulární zdraví.

Vysoký obsah vlákniny květáku je skvělým také pro zdraví srdce. „Dieta s vysokým obsahem vlákna byla spojena se zlepšeným kardiovaskulárním zdravím, se sníženým rizikem kardiovaskulárních chorob a mrtvice,“ říká Feller. Jak přesně? Dietní vlákno se váže na cholesterol a může snížit hladiny cholesterolu LDL, což má za následek zlepšení kardiovaskulárního zdraví.

5. Je bohatý na sloučeniny boje proti rakovině

"Květák je bohatý na sirné sloučeniny zvané glukosinoláty, které jsou spojeny s protirakovinovými a protizánětlivými aktivitami," říká Feller.

Kate Denniston, ND, licencovaný naturopatický lékař a zakladatel Integrativního zdraví v Los Angeles, říká, že specifické druhy glukosinolátů v květáku zvané isothiokynáty jsou obzvláště prospěšné, protože mohou deaktivovat potenciální látky způsobující rakovinu, než způsobí poškození. "Isothiokyanáty také podporují detoxikaci toxických sloučenin, takže jsou bezpečně vylučovány z těla, což minimalizuje riziko rakoviny z toxických sloučenin," dodává.

Kromě toho Lambert říká, že květák má také vysoké antioxidanty a fytonutrienty, které snižují poškození volných radikálů a chrání se také před rakovinou, také. Mluvte o superfoodu.

6. Je to jídlo husté živiny

Kromě vláken a antioxidantů má květák mnoho dalších živin, které nabízí. "Vitamíny, minerály, protein a omega-3 mastné kyseliny jsou součástí make-upu květáku," říká Dr. Dennison. Mezi těmito vitamíny a minerály patří náčelníci folát, vitamín B6 a živiny se třemi cholinem, které podporují tvorbu zdravé tkáně (folát), zdravý metabolismus (B6) a zdraví nervového systému (cholin), mezi dalšími výhodami, mezi dalšími výhodami.

Když už mluvíme o módních potravinách, tady je nízký dole na všech různých alt-milks venku:

Jak začlenit květák do vaší stravy, abyste si užili jeho výhody

Skvělé, takže květák má na to spoustu věcí. Ale jak to sníst, která nezahrnuje výrobu drobivé pizzy krusty nebo jen rovnou vařením ji? Zde je několik tipů na vaření, které vám pomohou co nejlépe vytěžit z těch sladkých výhod kvědebných výrobků, přímo od odborníků.

1. Pečte to

Pečení květáku je jeden přímý způsob, jak vážně zvýšit jeho chuť. Lambert navrhuje přidat trochu olivového oleje, česnekového prášku, mořské soli a pepře, než jej objeví v troubě. (Str.S. Zde je geniální způsob, jak nakrájet květák na květy, aniž by se vydal obrovský nepořádek.) Potom to pečte, dokud není pěkné a zlaté. Volitelné: Top to s parmazánem, pokud se cítíte fantazie.

Zkus to: Spletený květák s nakládanými paprikami

2. Rýže

Květavá rýže je z důvodu oblíbená-je to snadná, neutrální sub pro rýži, která má nízko sacharidy a vzhledem k tomu, že je vyrobena z květáku, také docela husté živiny, také. Je to obecně docela jednoduché, také. Stačí nasekat květák na snadno obslužné kousky a pak pulzujte v kuchyňském robotu, dokud nedostanete požadovanou konzistenci podobnou rýži.

Fellerova způsob, jak si užít rýži k květáku. Můžete si ji také vyměnit za běžnou rýži v domácích sushi nebo mexických burrito miskách. Nebo ještě lépe, ponořte své kvítky do buvolí omáčky pro rostlinnou verzi Buffalo Wings.

Zkus to: Smažená rýže květák

3. Přidejte jej do salátů

Už vás nebaví používat quinoa nebo hnědou rýži jako vydatnou základnu salátu? Dejte květáku. Lambert navrhuje, aby to jemně krájel (nebo ji ricing), než ho hodil. Pak můžete přidat jakékoli další ingredience, které chcete, což je snadné vzhledem k tomu, že vegetarián je prázdná břidlice a páry dobře s různými příchutěmi.

Zkus to: Květák bez obilí Tabbouleh

4. Mash to

Vykopněte bramborovou kaši a místo toho se rozhodněte pro nějaký květák. Lambert doporučuje napařování květáku v kuřecím vývaru s česnekem pro nějakou přidanou chuť, dokud není super měkká, a pak ji rozdrtí, jako byste brambory. Voilà! Máte krémovou přílohu s nízkým obsahem sacharidů.

Zkus to: Bramborová kaše

5. Blitz to do polévky

Touha po něčem teplém a uklidňujícím? Květák má záda. Lambert doporučuje nejprve opěchat svůj květák s cibulí, česnekem a fenylem. Poté přidejte vývar a vařte, dokud nebude něžný. Dále to pyšte, dokud nebude hladká. A konečně, na vrchol kapkou lanýžového oleje pro dobrou míru.

Zkus to: Sladká bramborová květák polévka

6. Točit to do koktejlu

Překvapení: květák může učinit mnoho mléčných koktejlů a koktejlů přesvědčivě krémové. Existuje důvod, proč to tolik zdravotních profesionálů rád zahrne do jejich a.m. nápoje.

Zkus to: Jahodový koktejl bez mléka bez mléka

7. Kupte si to předem

Někdy prostě nemáte čas na pečení nebo rýži svůj vlastní květák. Další nejlepší věcí je tedy zakoupit váš květák předem vyrobený z obchodu s potravinami. Například obchodník Joe's má květák ve formě rýže, gnocchi a pizza krusty. S žádnou z těchto možností se nemůžete pokazit. Vezměte si prázdnou břidlici, která je vaším produktem květáku, a jazzujte ji s omáčkami, kořením a dalšími dalšími ingrediencemi, které máte rádi.

Zkus to: Gnocchi s krémovou omáčkou

Hledáte více inspirace zdravého jídla? Pravděpodobně byste si měli prohlédnout tyto geniální tipy, jak co nejlépe vytěžit z vašeho vzdušného fritézy. Také se již připojte k naší komunitě vaření na Facebooku!