5 přínosů miso zdraví pro zdraví střev, energii a další

Podívejte se na video níže a uvidíte více potravin, které jsou dobré pro vaše střevo:

2. Podporuje nervový systém

„Miso obsahuje řadu vitamínů B, včetně vitamínu B1 (thiamin), B2 (riboflavin), b3 (niacin), b5 (kyselina pantothenová) a b9 (folát),“ říká Ingraham a dodal, že každý z nich prospívá tělu v jiném způsoby. Říká, že B3, B5 a B9 podporují nervový systém správně fungují. Vzhledem k tomu, že nervový systém řídí pohyb a rovnováhu, všech pět smyslů a zpracování myšlenky v mozku, je hlavně důležité dostat se dost.

Vitamíny B také pomáhají tělu poskytnout těle dostatečně energii, můžete se cítit pomalu. „B Vitamíny jsou nezbytné pro výrobu energie a jsou zapojeny do reakcí rozkládání jídla na použitelnou formu energie pro tělo,“ říká Ingraham. Ještě další důvod k načtení na miso a jiných potravin s vysokým obsahem vitamínů B.

„B vitamíny B jsou rozpustné ve vodě, což znamená, že nejsou uloženy v těle, jako jsou vitamíny rozpustných v tucích,“ dodává Ingraham. „Proto je důležité získat dostatečný příjem všech základních vitamínů B, protože nejsou uloženy v těle."

3. Miso je prospěšný pro ženy v časném těhotenství

Ingraham říká, že Misoův vitamin B9, aka folát, může prospět zejména ženám v časném těhotenství. „[Folát je] důležitý pro prevenci určitých vrozených vad, které ovlivňují vývoj míchy, známé jako spina bifida,“ říká.

4. Je to dobré pro vaše kosti

Další živina miso je bohatá na vitamín K, s 29 mikrorounity na 100 gramů (doporučuje se získat 90 mikrogramů denně). „Vitamin K je vitamín rozpustný na tuk, který hraje důležitou roli při srážení krve, což je důležité pro hojení ran a škrtů a zdraví kostí,“ říká Ingraham. Nedostatek vitamínu K by mohlo vést k rozvoji osteoporózy, takže je důležité dostat dost.

5. Může to být prospěšné pro kardiovaskulární zdraví

Jedna studie zjistila, že konzumace miso pravidelně může pomoci chránit před tahy, alespoň u potkanů. Výzva k tomu je, že to musí být provedeno ve spojení s držením diety s nízkým obsahem soli. Další malá studie japonských dospělých zjistila, že pravidelná spotřeba miso polévky byla spojena se sníženou srdeční frekvencí (ale neměla jasné účinky na krevní tlak). Zatímco je třeba provést další výzkum, včetně větších studií s lidskými účastníky-je možné, že konzumace miso pravidelně by mohla být přínosem pro kardiovaskulární systém.

Existují nějaké nevýhody Miso?

Je jasné, že miso je nabitý zdravotními přínosy pro celé tělo. Ale pokud máte sójovou alergii, vyhýbejte se, protože miso je vyrobeno z fermentované sóji. Je také dobré mít na paměti váš celkový příjem soli při jídle miso, protože může být vysoký obsah sodíku. (Pouze jedna polévková lžíce má přes 600 miligramů, což je 26 procent vašeho denního maximálního doporučeného příjmu sodíku.)

Co vědět při nákupu miso

V dnešní době najdete MISO v mnoha obchodech s potravinami v chlazené sekci nebo na japonských a asijských specializovaných trzích. Všimnete si, že na regálech může být zobrazeno několik různých druhů-které mají mírně odlišné profily chuti a použití.

„Tmavší misos-tmavá červená, hnědá, ječmen misos-jsou fermentováni déle než ty světlé,“ říká Ingraham. Obecně platí, že čím tmavší barva, tím intenzivnější je chuť. „Světlí jako bílá a žlutá misos mohou být lepší pro obvazy, glazury a lehké omáčky, zatímco tmavší misos jsou dobré pro srdečnější jídla, jako jsou dušené maso a těžší polévky,“ říká Ingraham.

Nejste si jisti, jak vařit s miso doma? Pokračujte ve čtení pro některé nápady.

Jak sklízet přínosy pro zdraví miso tím, že je více zapracovává do vaší stravy

1. 15minutová miso polévka

Polévka je jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak konzumovat MISO, a pokud jste se nikdy nevařili s miso, je to skvělý recept na začátek. Kromě miso pasty je plná zelených vegetariánů a tofu bohatých na bílkoviny, takže je dostatečně zaoblená, aby byla hlavním chodem pro večeři-nejen předkrm.

2. Miso paste

Udělejte si vlastní miso pastu, kterou budete mít po ruce sledováním tohoto receptu-je to snazší, než si myslíte! Vše, co potřebujete, jsou čtyři ingredience: sušené sójové boby, rýže koji (která najdete v japonských obchodech nebo online), sůl a voda.

3. Miso a mangový červený zelí salát

Miso je tak chutné, že jednoduché lžíce může okamžitě transformovat jednoduchá jídla. Zde se používá v mango a červeném zelí, které zasáhne chuti přes chuťové spektrum. Přemýšlejte o tom jako na náhradu salátu, která je plná zdravých výhod střev.

4. Miso smažená rýže

Přidání miso do vaší smažené rýže je snadný způsob, jak přidat do vašeho jídla složitější chutě. Neváhejte a přidejte tofu nebo kuře, aby v tomto receptu zvedli protein, a nahraďte všechny zbytky, které máte po ruce, aby bylo ještě zdravější a chutnější.

5. Miso pečený květák

Samo o sobě může květák chutnat pěkně ... nevýrazný. Ale to je přesně to, co z něj dělá tak úžasný chameleon zdravého jídla. Tento snadný recept ukazuje, jak pečit květák s vločka. Navrhněte to s koriandrem a limetkovou šťávou, abyste přidali další vrstvu do již bohatého profilu chuti.

6. Nudle s misovou příchutí

Milenci ramen, tohle je pro vás. Slurping Up the Noodles v této misce má stejné uspokojení kopání do milované polévky. Zatímco recept nezahrnuje vývar, nudle lze snadno propracovat do jednoho, pokud chcete. Házení to trvá jen 20 minut a jídlo je 100 procent veganské a chutné.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, aka miso-Glazed Lilek, je populární japonské jídlo, které lze použít jako předkrm, přílohu nebo vstup, když je spárován s rýží a proteinem podle vašeho výběru. Pokud jste nikdy nevařili lilek, tento recept ukazuje přesně, jak to udělat a jak používat miso jako glazuru, díky které je tak zatraceně dobrý. Jezte to tak, jak je, nebo smíchejte a použijte jej jako miso-ochucený lilek pro žetony, sušenky nebo zeleninu.

Vytvořili jste jeden z těchto receptů miso nebo měli vlastní oblíbený? Sdílejte to ve Well+Good's Cook s námi Facebook Group.