10 lahodných vegetariánských večeří bez rozruchu, které můžete udělat za 30 minut nebo méně

Pokračujte ve čtení pro lahodné, snadné vegetariánské večeře vyzkoušet doma, přímo od nejlepších kuchařů:

1. Veganská italská polévka z Kelly Leveque

Tato italská polévka z masové holičky od celebrity odborníky na výživu Kelly Leveque používá proteinové čočky na místo tradičních kuliček na bázi živočišných bílkovin na bázi živočišných bílkovin. Vymění také nudle pro Zoodles (aka nudles nudle), aby vzrostly ante na obsah vlákna a antioxidantů. Přidejte parmezán nebo to vynechejte, pokud jste vegan-buď způsob, je to překvapivě robustní, ale letní polévka opravitelná ve 30 minutách.

2. Vegetariánský květák Dale Talde smaženou rýží

Žádný seznam snadných vegetariánských večeří by nebyl úplný bez nějaké formy smažené rýže. Tento výživný hustý vzhled od Dale Talde, šéfkuchaře a partnera v restauraci Goosefeather, je oficiálně nejchutnějším způsobem, jak využít veškerou zbytku zeleniny. Je také plná řady aromatických látek bohatých na antioxidanty (E.G. zázvor, česnek, cibule) vytvořit robustní profil chuti, který s potěšením zabalí každý sousto. Je také velmi rychlé vyrobit, zejména pokud používáte předběžné vegetariány (zmrazené nebo ne).

3. Veganské hovězí Bourguignon Lukase Volgera

Tradiční francouzské jídlo není známo, že je vegetariánský nebo veganský, ale tento Bourguignon z Začněte jednoduše Autor Lukas Vulger je obojí. Aby toho dosáhl, nahradil hovězí maso řepou a využil vegetariánského Bouillona. (Ale nebojte se, stále v něm má červené víno pro neuvěřitelně bohatou chuť.) Podívejte se na video pro další produkční hackes, které se pepř do vašich snadných vegetariánských večeří a vaše přípravy na svačinu po celý týden.

4. Protizánětlivý salát Sam Kass

Vím, co si myslíš: „Salát na večeři, zívnutí.'“ Ale tento recept od bývalého šéfkuchaře Obamy Sam Kass je ve skutečnosti dva recepty v jednom a není to ani nuda. Prvním z nich je chladný salát na kaleci s jeho domácím dresinkem a druhou je teplý salát vyrobený z pražené zeleniny. Není přesvědčen, že to bude stačit k vzrušení těch sedících kolem vašeho stolu? Sledujte dobře+Good's Bývalý test chuti seniorského editoru potravin ve videu výše.

5. Vegetariánský květák Bolognese z vegetariánského vegetariálu Tanya Zuckerbrot

V tomto receptu využívá Tanya Zuckerbrot, RD důmyslný způsob, jak se vplížit více zeleniny do svého oblíbeného komfortního jídla. Pro začátek nahrazuje živočišné bílkoviny houbami a poté hodí do rýže květáku pro další objem a vlákno. Její velké tajemství je však mandlové mléko, které dává omáčce krémovou texturu. A zatímco prokázaná verze vyžaduje tradiční nudle, můžete místo toho použít bezlepkové odrůdy nebo dokonce Zoodles.

6. Nakládaná cizrna Tsukemen z Emily Yuen

Pokud jde o snadné vegetariánské večeře, je tento výběr o něco složitější než někteří z ostatních na tomto seznamu, ale rozhodně stojí za to námahu (a stále se hodiny od začátku do konce 30 minut do konce). Emily Yuen, výkonná šéfkuchařka v Bessou, se specializuje na japonské komfortní jídlo a její útulné Tsukemen (aka japonské jídlo, kde je ramen ponořeno do samostatné omáčky) má nabité bílkoviny a také sortiment vegetariánů. Zatímco Yuen používá ve vegetariánské složce z Bonito vloček ve výše uvedené demonstraci, popisuje, jak ji odstartovat, pokud se na ryby nebudete chovat. Ať tak či onak, výsledná miska má vysoký obsah vlákniny, antioxidantů a chuti.

7. Lepejte na těstoviny Klancy Millerové

Těstoviny se někdy mohou cítit nudné nebo příliš komplikované, ale tato verze z Vaření sólo autor a Pro kulturu Zakladatel Klancy Miller není ani. Je plná překvapivé a vynalézavé řady ingrediencí-od červených čoček quinoa těstoviny na semena granátového jablka-kombinující se pro příjemně texturované jídlo s vysokým obsahem zdravých tuků, vlákniny a bílkovin.

8. Rachel Mansfield's Garlicky Kale Caesar Salad

Tento 20minutový salát je perfektní nápad, když přichází snadné vegetariánské večeře, ale zdaleka není základní. Pro recept, Jen dobré věci Autor Rachel Mansfield hodí domácí krutony s kale a jednoduchý veganský dresink na Caesar na bázi Tamari a poté ho navrhne rychlou smaženou hnědou rýží a směsí quinoa pro přidanou vlákninu, objem a cranch. Výsledek je chutný, uspokojivý a dobrý pro vaše tělo, mysl a zdravý rozum.

9. Snadné letní jarní role Palaka Patela

Co dělá tento recept na jarních rolích tak standout, je to, že jsou naloženy proteinem, vláknem a spoustou čerstvých letních produktů. Šéfkuchař Patel je dělá s indickým kořením a podává jim vedle arašídového chutney. Jo, a pít, zatímco ty nosh? Citronový spritzer, který chutná stejně osvěžující jako vegetariáni uvnitř rolí. Nejlepší na tom je, že vám vezmou asi 20 minut, což znamená více času na to, abyste se posadili a užili si je jíst.

10. Green Green Goddess Harvest Bowl Palak Patel

Další vítězství v letní večeři SURIEFIRE od šéfkuchaře Patelu, tato zářivá miska zrna kombinuje čočku, chřest, mrkev a čerstvý hrášek a vrcholí je a chuťově nabitý domácí zelenou bohyni, která trvá (doslova) 30 sekund na výrobu výroby (doslova) 30 sekund. Nespíte na opékaných slunečnicových semín pro ořechová, zemitá chuť, která vyvažuje zingy, bylinnou chuť máty, koriandr a česnek v obvazu.

Výhody sledování vegetariánské stravy

Zatímco váš důvod pro sledování vegetariánské stravy je hluboce se vyhýbání se masa a ingrediencí odvozených od zvířat má kulturně-diverzní historii, etické a environmentální důsledky, mohou být spojeny s potravinovými alergiemi nebo averzemi, a mnohem více je to samozřejmé Po jídle, který zahrnuje jíst mnoho rostlinných potravin, má odměnu za zdravotní přínosy. Zde je několik klíčových výhod vegetariánské stravy.

1. Jíst méně masa je spojeno s pozitivními zdravotními výsledky a lepším zdravím střev.

"Zdraví, většina lidí by byla mnohem zdravější jíst rostlinnou stravu, včetně vegetariánského nebo vegana," řekl dietolog Dana Hunnes, Rd, PhD, doktorský profesor na University of California Los Angeles. „Většina onemocnění, na které lidé umírají ve Spojených státech, jsou chronická nemoci související s výživou, jako je rakovina, srdeční choroby a diabetes. Jíst standardní americkou dietu vám dává čtyřikrát vyšší než riziko rakoviny než jíst veganskou dietu s celým jídlem.„Kromě toho vás vegetariánská strava zaměřuje především na celé nezpracované potraviny, abyste jedli rozmanitou řadu rostlin, které vědci spojili s lepším celkovým zdravím střeva.

2. Vegetariánská strava méně zamáčí životní prostředí.

"Z environmentálního hlediska je jíst vegetariánskou nebo lepší veganskou stravu jednou z nejvlivnějších věcí, které můžete udělat pro snížení emisí skleníkových plynů a ochranu životního prostředí," říká Dr. Hunnes.

Původně publikováno 11. července 2020; s dalším hlášením z Betty Gold.